كيكة العصاري للشيف فاطمه ابو حاتي : كيكة العصاري اللي هتعمليها كل يوم ومش هتقدري تستغني عنها ابدا كيكة سريعة وهشة وعالية جدا وطعمها ممي بجانب الشي او علي العشا بجانب الشاي بلبن ومكوناتها كل من البيت روعة جدا .
مقادير ومكونات كيكة العصاري للشيف فاطمه ابو حاتي
- 2 ونصف كوب من الدقيق
- كوب زيت
- كوب حليب
- كوب سكر
- 4 بيضات
- 3 ملعقة كبيرة كاكاو خام
- 3 ملعقة كبيرة من الماء
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- ملعقة كبيرة خل
- رشة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
طريقة عمل وتحضير كيكة العصاري للشيف فاطمه ابو حاتي
- اولا اقوم باحضار بولة واقوم باضافة البيض والفانيلا واقوم بخلطهم دقيقة واقوم باضافة السكر الابيض وخلطهم حتي يصبح لونة باللون الابيض الفاتح.
- قومي باضافة الزت سرسوب رفيع جدا مع الخلط حتي يصبح الخليط ممتزج تماما قومي باضافة ايضا اللبن بنفس طريقة الزيت مع الخلطواخيرا الخل مع الخلط حتي يصبح الخليط ممتزج تماما.
- قوومي اخيرا باضافة الملح والبيكينج بودر وقومي بخلطهم وانزالهم علي الخليط السائلولي اقل درجة من المضرب الكهربائي وقومي بخلطهم جميعا مع بعضهم البعض.
- اقوم بتقسيم الخليط علي جزئين واقوم باضافة الماء علي الكاكاو وتقليبهم واقوم باضافتة لاي جزء منهم وتقليبهم معا واقوم باحضار قالب مقاس 24 مبطن بالزيت والدقيق واقوم باضافة الخليط وادخال الكيكة فرن ساخن جدا علي الشبكة علي درجة حرارة 180 حتي تصبح بسواها الكام وتركها تهدء واقوم بقلبها وتقديمها .
نصائح مهمة لنجاح الكيكة للشيف فاطمه ابو حاتي
- اختيار نوع الدقيق دقيق خاص للكيك او متعدد الاستعمالات .
- ضروري جدا نخل الدقيق اكتنر من مرة .
- الخل يعمل علي ارفاع الكيك وتفتيح لونها وايضا محسن للكيك .
- استخدام المياه مع الكاكاو يعمل علي تعادل القوام بين الخليط الابيضوالخليط البني .
- يجب تسخين الفرن جيدا قبل دخول الكيك وملاحظاتها وعدم فتح الفرن علي الكيك ابدا الا بعد مرور نصف سعة من دخولها .
- استخدام نوع سكر فاتح ذات حبيبات صغيرة
- ضروري جدا استخدام زي نباتي ولا يجوز استخدام زيت القلي .
- يمكنك استبدال الحليب بعصير البرتقال .
- يجب وضروري جدا استخدام مكونات كلها بدرجة حرارة الغرفة.
- بتطين الصنية يجب ان يكون بالزيت والدقيق وتنفيض اي دقيق زيادة من الصنية.
تعليقات
إرسال تعليق