قدرة قادر للشيف فامه ابو حاتي : كيكة قدرة قادر من احلا الكيكات وسميت بهذا الاسم لسبب قدرتها علي ارتقاع كل المكونات الي مكانها الصحيح يلا بينا نتعرف علي المقادير والطريقة .
مقادير ومكونات قدرة قادر للشيف فاطمه ابو حاتي
- مقادير الكريم كراميل
- نصف كيلو من اللبن (2 كوب )
- نصف كوب سكر
- 4 بيضات
- 3 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة (لو متوفر )
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- للكراميل
- نصف كوب سكر ابيض ناعم
- ربع كوب من الماء
- مقادير الكيك
- كوب وربع دقيق ابيض
- ربع كوب من الكاكاو الخام
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- نصف كوب زيت
- نصف كوب لبن
- كوب الا ربع من السكر
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- ذرة ملح
- للصنية الالومنيوم
- ماء مغلي
- ربع كوب خل
- درجة حرارة 180
- مده الطهي ساعة
- فرن ساخن جدا
شاهد ايضا : طريقة عمل الكريم كراميل للشيف فاطمه ابو حاتي
طريقة عمل وتحضير قدرة قادر للشيف فاطمه ابو حاتي
- للكراميل قومي باضافة السكر والماء علي النار داخل طاسة الومنيوم مع تحريك الطاسة من وقت للتاني حتي يصبح لون السكر دهبي واقوم بانزالة علي قالب الكيك .
- لعمل الكراميل قومي باافة الللبن واللبن البودر والبيض والفانيليا والسكر الي الخلاط وخلطهم جيدا حتي يختلطو واقوم بتصفيتهم علي الكراميل اخل القالب.
- لعمل الكيكة داخل بولة اقوم باضافة البيض والفانيليا والسكر واقوم بخفقهم حتي يتحول اللون الي الابيض الكريمي الفاتح اقوم بعدها باضافة الزيت تدريجيا حتي يخحتلط مع باقي المكونات واقوم باضافة اللبن تدريجيا حتي يصبح مختلط مع باقي المكونات .
- اقوم بعمل خليط من الدقيق والكاكاو والبيكينج بودر والملح واقوم باضافتهم علي الخليط السائل واقوم بخلطهم مع بعضهم جيدا واقوم باضافتة علي باقي المكونات داخل القالب واقوم باضافة الماء المغلي والخل داخل القالب الاللومنيوم واقوم بوض قالب الكيك وادخالهم فرن ساخن جدا علي الشبكة واقوم بتركة حتي يصبح جاهز تماما اقوم بتركة يهدء فقط واقوم بقلب الكيكة وتقديمها .
ملاحظات مهمة جدا لنجاح قدرة قادر للشيف فاطمه ابو حاتي
- الافضل عمل الكراميل في طاسة الومنيوم حتي يظهر اللون مظبوط ولا يمكن تغميقة ولا تقليبة التقليب يجعلة يتماسك والغمقان يمررة .
- الكريم كراميل مكونتاة كلها بدرجة حرارة المطبخ وتصفيتة من اي تكتلات مهم جدا .
- الماء المغلي مع الخل لا يجعل الخل الماء يغير من لون القالب .
- مكونات الكيك بدرجة حرارة المطبخ
- استخدام نوع دقيق خاص بالكيك او متعدد الاستخدامات .
- يمكن وضع مكونات الكيك داخل الخلاط دون وض المكونات الجافة وعهم في طبق وانزال المكونات السائلة عليها وتقليبهم .
تعليقات
إرسال تعليق