صنية الارز بالبشاميل للشيف فاطمه ابو حاتي : لو عندك ارز وفراخ شاورما فايضين من عزومة متحتاريش هتعملي بيهم اسهل وصفة صنية ارز بالبشاميل مش هتندمي ابا انك عملتيها روعة جدا .
مقادير ومكونات صنية الارز بالبشاميل للشيف فاطمه ابو حاتي
- ارز ابيض مسلوق
- مقادير ومكونات الشاورما :
- فراخ مكعبات مقطعة صغيرة
- بصل مقطع مكعبات صغيرة
- فلفل الوان مقطع مكعبات صغيره
- تتبيلة الشاورما الجاهزة
- رشة صغيرة من الملح
- رشة صغيرة من الفلفل الالسود
- مقادير ومكونات البشاميل :
- لتر من الحليب
- 4 ملعقة كبيرة من السمنة
- 4 ملعقة كبيرة من الدقيق
- علبة من القشطة
- مكعب مرقة دجاج
- ملح
- فلفل اسود
طريقة عمل وتحضير صنية الارز بالبشاميل للشيف فاطمه ابو حاتي
- قومي بتتبيل الشاورما قومي باضافة التنتبيلة الجاهزة علي الفراخ واقوم باضافة ملح وفلفل بسيط واقوم بتغطية الفراخ وتركها داخل التلاجة لمدة ساعة .
- بعد مرور الساعة اقوم بتسخين الطاسة واقوم باضافة الزيت واقوم بتسخينه جيدا واقوم باضافة الفراخ وفردها في الطاسة وتركها تاخذ صدمة من اول جهة ولون واقوم بتقليبها حتي تاخذ لون وتصبح مستوية تماما.
- اقوم باضافة البصل وتقليبة مع الفراخ حتي ياخذ لون دهبي واخيرا اقوم باضافة الفلفل الالوان مع تقليبهم تقلبيتين فق واقوم بتديمهم في طبق.
- لعمل البشاميل اقوم بوضع حلة لتسخينها واقوم باضافة السمنة والدقيق وتقليبهم حتي يصبح الدقيق باللون الفاتح واقوم باضافة اللبن وتقليبهم سريع لتفادي اي تكتلات واقوم باضافة ملح وفلفل ومكعب المرق والتقليب حتي يصبح البشاميل بيغلي وجاهز وبسمك مظبوط.
- اقوم باضفة القشطة بعد رفعة من علي النار وتقليبهم واحضار الارز وقالب بيريكس .
- اقوم باضافة 2كبشة من البشاميل في ارضية القالب واقوم بفرد الارز المطبوخ واقوم بفردطبقة من الشاورما وطبقة من البشاميل وادخالها فرن ساخن جدا علي رجة حرارة 200حتي يصبح البشاميل متماسك وياخذ لون دهبي من اعلي واقوم باخراجدة وتركها تهدء وتقطيعها وتقديمها .
ملاحظات لنجاح صنية الارز بالبشاميل للشيف فاطمه ابو حاتي
- يمكنك استخدام ارز بايت مطبوخ او ارز عاملاه حسب الرغبة والمفضل والمتوفر.
- يمكنك استخدام شاورما جاهزة عندك في الفليزر او تعمليها بنفس الطريقة .
- ممكن استخدام فراخ مسلوقة وعملها شاورما بنفس الطريقة .
- يمكنك استبدال القشطة الجاهزة بالقشطة و اللبن بوضع 4ملعقة كبيرة او 4ملعقة كبيرة جبنة كريمي بطعم الفشطة .
- يجب ان يكون الفرن ساخن جدا حتي تاخذ لون وتتماسك بسرعة وتصح ممتازة وناجحة .
- ضروري استخدام لبن بارد تماما لا يمكنك استخدام لبن ساخن سيصبح الخليط مكتل.
- يمكنك اضافة مكعب المرق او الاسغناء عنة حسب الرغبة .
تعليقات
إرسال تعليق