القائمة الرئيسية

الصفحات

البقسماط بالمنزل وأحلى من الجاهز : البقشماط أو القراقيش بأحلى طريقه وأجمل طعم لا داعى لشرائها جاهزه بعد اليوم اتبعى الوصفه وجهزيها بنفسك نتمنى أن تنال الوصفه إعجابكم .
طريقة عمل البقسماط

المقادير ومكونات البقسماط

  • أربع أكواب دقيق
  • نصف كوب زيت
  • كوب ماء دافى
  • ملعقتان كبار سكر
  • ملعقه صغيره ملح
  • ملعقه كبيره بيكنج باودر
  • ملعقه كبيره خميره فوريه
  • سمسم
  • حبة البركه
شاهد ايضا :  طريقة عمل البقسماط البيتي للشيف فاطمه ابو حاتي

طريقة تحضير البقسماط بكل سهوله

  1. ضعى فى العجان الدقيق مع جميع المكونات الجافه وهي ملعقتان كبار سكر وملعقه صغيره ملح وملعقه كبيره بيكنج باودر
  2. وملعقه كبيره خميره فوريه وقلبيهم مع بعض جيد جدا ثم ضيفى نصف كوب زيت للعجان أثناء التقليب
  3. ثم أحضرى كوب ماء دافىء وضعى منه فى العجان بالتدريج(شويه بشويه) حتى تحصلى على عجينه طريه ملمومه
  4. ثم اعجنيها فى مده لا تقل عن عشر دقائق ثم أحضرى بولا كبيره وادهنيها زيت وضعى بها العجين 
  5. غطيه بورق سلوفان شفاف وضعى فوقه فوطه ثم ضعيه فى مكان دافىء واتركيه حتى يتضاعف حجمه
  6. ثم أخرجه وقلبى العجين لتخرجى الهواء من داخلها ثم ضعيه على الرخامه وقطعى العجين إلى قطع صغيره
  7. القطعه تكون بحجم الإصبع الإبهام وغطى القطع بفوطه نظيفه لكي لا تنشف 
  8. ثم خذى قطعه قطعه وافرديها بالطول ثم لفيها رول وقفلى جيدا وأيضا قفلى الأطراف جيدا 
  9. كررى الخطوه حتى تنتهى من تشكيل الكميه كلها أحضرى صينيه مدهونه زيت وضعى بها البقسماط
  10. وغطيها بفوطه واتركيها تخمر مره ثانيه لمدة عشر دقائق
  11. ثم أحضرى كوب ماء وضعى بها ملعقة سكر وقلبيها جيدا حتى يذوب السكر تماما
  12. ثم ضعى الماء بالسكر فى بخاخه ورشى منها على البقسماط ثم رشى عليه السمسم وحبة البركه
  13. (هذه الخطوه مهمه جدا لسببان وهمان ان تكون البقسماط طريه ولا تشقق فى الفرن ولكى يلتصق به السمسم وحبة البركه)
  14. ثم أشعلى الفرن على درجة حراره 160 واتركيه يسخن جيدا 
  15. وقبل إدخال البقسماط الفرن رشى عليها مره أخرى من بخاخ المياه بسكر ثم أدخليها الفرن على الرف الأوسط
  16. وراقبيه حتى يأخذ لون بنى فاتح ثم أخرجيه واتركيه يبرد ثم احفظيه فى أكياس 
  17. قدميه بجانب الشاي أو اللبن والجبن 
  18. بالهنا

بعض النصائح المهمه للبقسماط

  • يمكنك إضافة بعض حبات الينسون أو الشمر أو الكمون على البقسماط 
  • إذا لم يتوفر عجان إعجنى فى الخلاط بالسلاح المخصص للعجن أو اعجنى بيدك اذا لم يتوفر أي منهم
  • لا بد من تقفيله بشكل جيد حتى لا يتفكك فى الفرن
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفة