طريقة عمل لحمه وبندورة

المقادير ومكونات لحمه وبندورة

• نصف كيلو من اللحم المفروم
• نصف كيلو من الطماطم 
• عدد واحد ( ١ ) حبه من البصل
• عدد واحد ( ١ ) حبه من الفلفل الاخضر الحار او الحلو حسب الرغبه
• ( يفضل الفلفل الحار فهو يعطي نكهه مميزه ) 
• عدد اثنين ( ٢ ) فص ثوم مفروم
• ملح 
• فلفل
• نصف ملعقه صغيره بهارات مشكله
• ربع ملعقه صغيره سكر
• عدد اربع ( ٤ ) ملاعق زيت زيتون

طريقة عمل وتحضير لحمه وبندورة

1. تفرم اللحم فرما ناعما او يعاد فرمها
2. يقشر البصل ويفرم فرما ناعما
3. يقشر الثوم ويفرم فرما ناعما
4. يفرم الفلفل فرما ناعما
5. تقشر البندوره ( الطماطم ) وتفرم فرما ناعما
6. وفي وعاء علي نار متوسطه يوضع ( ٤ ) ملاعق الزيت 
7. ثم البصل وعندما يأخذ اللون الذهبي قومى بوضع الثوم 
8. وعندما تشمين رائحة الثوم فهو لايأخذ وقت طويل علي النار
9. قومى بوضع الفلفل الاخضر وقلبي الخليط جيدا 
10. ثم قومى بوضع البندوره ورشة السكر وقومى بتغطية الوعاء لمدة دقيقه واحده
11. ثم ضيفى الملح والفلفل والبهارات وغطي الوعاء مره اخرى
12. الا ان تنضج البندوره
13. ثم تذوقي القليل من الخليط حتي تستسيغي احتياج الوصفه للملح او البهارات
14. وعندما تجدي الخلطه مظبوطة الطعم قومى باضافة اللحم 
15. وقلبيها جيدا ستجديها اتخذت اللون الرمادي الجميل وبدأت فى تنزيل المياه من اللحم
16. قومى بتغطية الاناء وخفض النار واتركيها لتنضج بهدوء 
17. وعندما تجدي ان المياه قد جفت هنا تكون الوصفه نضجت
18. قومى بوضعها في اطباق التقديم المزينه بالخضرا وشرائح الطماطم مع الخبز والسلاطه
19. او ضعيها فوق المكرونه الاسباجيتى المسلوقه 
20. اخطاء لايجب الوقوع فيها اثناء طهي اللحم بالبندوره
21. لاتضعي الثوم فى نفس الوقت مع البصل حتي لايحترق فهو لايأخذ نفس وقت البصل ف التسويه
22. لاتضعي الفلفل الاخضر علي النار لفتره طويله حتي لايفقد قيمته الغذائيه
23. لا تقومى برفع درجة حرارة النار حتى لا تحترق المكونات
24. لاتنسي اضافة السكر فهو يوازن حموضة الطماطم كم انه يعطى اضافه للطعم 
25. لا تضعي الكثير من الملح فى البدايه ولكن ضعي القليل وانتظرى التسويه وتذوقي واذا احتاج قومى بالاضافه