الفينو الاقتصادي والموفر جدا للمدارس : هتعملي احلا فينو للمدارس احلا من المخابز بكتير هش ولونة جميل ويكفي انك ضمنة نضافتة وهتحافظي علي صحة ولادك من اي مخبوزات هتجبيها من برة مش ضمنة معمولة ازاي ولا مكوناتها اي جربوة فعلا رهيب .
مقادير ومكونات الفينو الاقتصادي والموفر جدا للمدارس
- كيلو من الدقيق متعدد الاغراض
- 2 ملعقة كبيرة خميرة بيرة
- 2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- 8 ملعقة كبيرة زت نباتي
- 6 ملعقة كبيرة سكر ابيض
- ذرة من الملح
- ماء دافيء للعجن
- 2 كو من الماء الدافيء للتكثيف
- لدهن الوجة وتلميعة :
- شربات او سيرب مخفف بالماء .
طريقة عمل وتحضير الفينو الاقتصادي والموفر جدا للمدارس
- اقوم باضافة 2كوب ماء والسكر والخميرة وكوب من الدقيق واقوم بتقليب كل المكونات وتغطيتها وتركها في مكان دافيء تختمر وتعلي .
- بعد التخمير اقوم باضافة الدقيق الي العجان والخميرة المختمرة واقوم بعجنها حتي يختلطو واقوم باضافة ماء دافيء للعجن حتي احصل علي عجينة طرية ولينة .
- قومي باضافة الزيت وتركها 10دقائق تعجن حتي تصبح ناعمة جدا واقوم ببوضعها في بولة وتغطيتها وتركها تختمر في مكان دافيء للتخمير وارتفاعها.
- قومي بتهبيط العجينة وتكوير كورات حسب الحجم المناسب وقومي بتغطيتها وتركها ترتاح مدهلا تقل عن 10دقائق وقومي بفرد اول كورة بشكل بيضاوي وبرمها مع كل لفتين اقوم بالضغط علي اطراف الرول حتي يتماسك واقوم بلصقة اخر الطرف بالعجينة وتقفيل الجوزانبوقومي ببرمة عغلي الرخامة لاعطاءة شكل منتظم.
- اعملي كل الكمية بنفس الطريقة وعلي صواني او صيجان رصي كطل كميتك مبينهم سافة كويسة واتركية يختمر مرة اخري ويتضاعف حجة وقومي بدهن الوجة بالشربات المخفف وادخالة فرن ساخن جدا علي اعلي درجة حرارة علي الشبكة حتي ياخذ لون من الارضية قمي بفتح الشواية علي درجة حرارة متوسطة حتي ياخذ لون دهبي جميل وقومي باخراجة فورا واعطاءة تلميعة بنفس السيرب وتغطيتة ويصبح الفينو جاهز وهش جدا.
ملاحظات مهمة لنجاح الفينو
- من الضروري استخدام دقيق متعدد الاغراض قوي جدا لاعطاءك نتيجة كويسة اثناء العجن .
- استخدام الخميرة البيرة افضل بكثير من الخميرة الفورية او استخدام نوع خميرة فورية قوي .
- قومي باستخدام ماء دافيء افل في الفينو والاشياء المشابهة وتجنبي استخدام اللبن .
- من اللزم كل الخطوات اللي ذكرت في الموضوع والطريقة حتي تحصلين علي نفس نتيجة المخابز .
- فرنك من الضروري ان يكون ساخن جدا وهذا اكبر سبب لاعطاءك نتيجة ممتازة .
تعليقات
إرسال تعليق