الكيكة اليومية بكل الاسرارللشيف فاطمه ابو حاتي : الكيكة بتطلع منك غامقة ومش عارفة اية هو السبب حبة انتي كمان تعملي احلا كيكة يومية مظبوطة ارتفاعها حلو ومان لونها فاتحة والداخل وهشة ومقرمشة من برة هتقدري معانا بمقادير سهلة ومظبوطة ومترفرة في كل بيت هتقدري تعملي احلا وزاجمل كيك يومي ومش هتفشل معاكي تاني ولا هتطلع غامقة ولا هابطة بشوية تكات وحركتا بسيطة هتسهل معاكي الموضوع وقدميها بقا علي الفطار مع الشاي او الشاي واللبن او بجانب النسكافية والكابتشينو هتجنن كل ضيوفك اولادك وزوجك ابهريهم .
مقادير ومكونات الكيكة اليومية بكل الاسرارللشيف فاطمه ابو حاتي
- كوب وربع دقيق
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة المطبخ
- ربع كوب زيت
- 4 ملعقة كبيرة حليب
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- ملعقة كبيرة فانيليا
- 3 بيضات
- كوب الا ربع سكر ابيض
- ذرة صغيرة من الملح
طريقة عمل وتحضير الكيكة اليومية بكل الاسرارللشيف فاطمه ابو حاتي
- داخل العجان اقوم باضافة الدقيق والملح والسكر والبيكينج بودر واقوم تقليب المكونات الجافة كلها .
- اقوم بتقطيع الزبدة واضافتها الي الخليط وقوم بعمل خليط من البيض واللبن والزيت واقوم بتقليبهم واضافة ربعهم الي اخليط وتشغيل العجان وعجنهم دقيقة فقط.
- اقوم باضافة باقي كمية الخلي السائل واقوم بتشغيل العجان نصف دقيقة واقوم بانزال الخليط الي قالب انجليش كيك مدهون بالزيت واقوم بوضعة في صنية الومنيوم وادخالة فرن ساخن علي درجة حرارة 170علي الرف الوسطاني للفرن حتي تصبح بسواها الكامل .
- اقوم بترك الكيك يهدء اقوم بتقديمة وتركة يبرد تماما وتقطيعة وتقديمة بالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة جدا لنجاح الكيكة اليومية للشيف فاطمه ابو حاتي
- استخدم نوعي دقيق متعدد الاغراض او خاص بالكيك منخول اكثر من مرة .
- استخدام الاكواب والمعالق المعيارية لعمل الخليط بطريقة صحيحة ومظبوطة.
- قومي باستخدام كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة .
- السكر من الضروري ان يكون ابيض وذات حبيبات ناعمة .
- الفانيليا السائلة افضل من البودر .
- ضروري جدا استخدام زيت باتي .
- الفرن ضروري جدا يكون مظبوط وساخن جدا قبل دخول الكيك علي الفرن لان الفرن لو بارد هتهبط الكيكة وهتغمق .
- لو قمتي باستخدام قالب تيفال او سيرامي قمي بوضعهم الي صنية الومنيوم لانها بتوزع الحرارة افضل.
تعليقات
إرسال تعليق