بسكويت الموز للشيف فاطمه ابو حاتي : بسكوت الموز مفيش احلا من كده بسكويت جديد عمة وشكلة هيحبوة اولادك وضيوفك جدا هينبهرو بالطعم بجد وطبعا هينفعك فطار وعا ياخدوة الاولاد في المدرسة مغذي جدا طبعا والشكل مبهر والطعم اي بقا مقرمش من برة وطري ومورق من جوة يلا بقا مستنية اي جربية .
مقادير ومكونات بسكوت الموز للشيف فاطمه ابو حاتي
- كيلو من الدقيق
- 2 كوب من السمنة
- كوب من الماء
- نصف كوب سكر بودرة
- بيضة
- باكو بيكينج بود بما يعادل ملعقة كبيرة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ذرة صغيرة من الملح
- للحشو :
- عجوة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة زائبة
- لدهن وجة البسكوت :
- بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل وتحضير بسكويت الموز للشيف فاطمه ابو حاتي
- داخل بولة اقوم باافة الدقيق والسكر البودرة والملح والبيكينج بدر واقوم بتقليب المكونات الجافة .
- اقوم باضافة السمنة واقوم ببس الدقيق السمنةة حتي يتشرب الدقيق السمنة تماما .
- اقوم باضافة البيضة والفانيليا وابتدي اعجن بالمية حتي احصل علي عجينة ناعمة وطرية .
- اقوم بتقسيمها الي كرات صغيرة واقوم بتركها ترتاح 10دقاق واقوم بعجن العجوة بالزبدة واقوم بتشكيلة الي اشكال رفيعة وطويلة .
- اقوم بفردالعجينة علي الرخامة فرد رقيق جدا جدا واقوم بوضع قطعة العجوة والضغط بسيط علي الطرف واقوم بلفها رول حت تصل لاخر جزء في العجينة واقوم برصها علي صنية الومنيوم .
- اقوم بعمل كل القطع بنفس الطريقة دهنهم بخلي البيض والفانيليا لدهن الوجة واقوم بادخالها فرن ساخن جدا علي درجة حرارة 170علي شبكة الفرن حتي ياخذ لون دهبي ويصبح بسواه الكامل واقوم بتقديمة .
ملاحظات مهمة لنجاح بسكويت الموزلشيف فاطمه ابو حاتي
- ضروري استخدام دقيق منخول متع الاغراض او دقيق مخبوزات قوي.
- ضروري نخل السكر البودرة قبل استخدامة لتفادي اي تكتلات .
- البيض بدرجة حرارة المطبخ.
- لا تقومي بفك العجوة علي النار ابدا لانها هتنشف زيادة اول متدخل لفرن اعجنيها علي البارد مع الزبدة .
- تسخين الفرن ضروري جدا قبل دخول المخبوزات اذا لم يتم تسخينة جيدا هتصبح المخبوزات فاصلة المادة الدهني عن الدقيق ونشفة جدا .
تعليقات
إرسال تعليق