طريقة عمل خبز البطاطا

خبز البطاطا : أسهل طريقه لتنفيذ خبز البطاطا شهي و لذيذ و له قيمه غذائيه عاليه لان مكوناته تحتوي علي البطاطا و العسل كما انه يصلح لوجبة الافطار و خاصة للأطفال .

مكونات خبز البطاطا

• ٣ حبات من البطاطا المسلوقه و المقشره
• نص كوب زيت فاتح أو سمن حسب المتوفر
• بيضه
• ٢ معلقه كبيره عسل نحل
• ٢ كوب و نصف دقيق
• و لعمل الخميره مطلوب
• ربع كوب ماء دافئ
• و ربع معلقه كبيره خميره فوريه
• و ربع كوب دقيق

شاهد ايضا : طريقة عمل الخبز البلدي للشيف فاطمه ابو حاتي

طريقة عمل خبز البطاطا

1. في بوله قومي بإضافة الخميره الي الماء الدافئ و ربع كوب الدقيق
2. وقومي بتغطيتها و وضعها في مكان دافئ لمدة ربع ساعه حتي يتضاعف حجمها
3. و في وعاء عميق قومي بوضع الكوبين و نصف من الدقيق و معه ملعقتين العسل و البيضه و نصف كوب الزيت او الزبده حسب المتوفر
4. وكمية البطاطا المهروسه ثم قومي بإضافة الخميره السابقه
5. واعجني الخليط جيدا حتي يصبح متماسك ويسهل فرده 
6. اذا كان شديد التماسك يمكن اضافة ملعقة ماء واعادة العجب
7. اما اذا كان طري جدا فيمكن اضافة معلقة دقيق او حسب الاحتياج 
8. الا ان يصبح عجينه متماسكه ولها عِرق او مطه
9. وموري العجين وغطيه واتركيه مدة ربع ساعه
10. وبعد مرور ربع ساعه ضعي القليل من الدقيق علي رخامة الفرد وافردي العجين بهدوء حتي لايخرج الهواء منه حوالي ١ سم
11. ثم قطعيه قطع طوليه متساويه 
12. ثم خدي كل قطعه وكوريها كور صغيره ورصيها في صاج الخَبز المدهون بالزبده مع ترك مسافه بينهم 
13. الا ان تنتهي من كل الكميه 
14. ثم قومي بتغطيتها مره اخري لمدة ساعه حتي يتضاعف حجمها
15. ثم قومي بتزيين الوجه وله طريقتين

الاولي :  بخفق بيضه ودهان الوجه ورش القليل من حبة البركه
الثانيه : بخفق ملعقتين لبن بودره مع ملعقتين ماء زهر ودهان الوجه مع رش القليل من السمسم
ويدخل الفرن علي درجة حراره ١٨٠ 

( انتبهي )

• بعد تخمير العجين لا تضغطي عليها حتي لا يخرج الهواء
• لا تزيدي من نسبة الماء حتي لا يسيل منك العجين و لكن ضيفي عند الحاجه
• لا تنسي دهان صاج الخبز بالقليل من الزبده حتي لا يلتصق الخبز بالصاج