ريحة الكحك للشيف حسن : العيد قرب ويوجد احبائنا داخل الدول العربية لا يقدرون علي توفير ريحة الكحك ولا يعرون ما هي الطريقة التي يمكنك عملها لتوفيرها سنقوم اليوم باعطاءكم احلا واسهل وصفة يمكن اي شخص بعمل رائحة الكحك داخل البيت من غير تعب هتقدي بكمية بسيطة من التوابل وخطوات بسيطة والتوابل المستخدمة متوفرة في كل مكان داخل وخارج مصر ويمكنك توفيرها وعمل احلا ريحة كحك لاحلا كحك بجد طريقة وهمية وكمية كبيرة واوفر وأمن على الاسرة .
مقادير ومكونات ريحة الكحك للشيف حسن
الطريقة الاولي- ملعقة صغيرة من القرنفل البودر
- ملعقة صغير من القرفة البودر
- ملعقة صغير من الحبهان البودر
- ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني
- 5 جرام من كبابة الصيني
- 5 جرام من الحبهان
- 5 جرام من القرنفل
- 5 جرام من ذر الورد
- 5 جرام من القرفة
- 5 جرام من المحلب
- 5 جرام من ورق اللورا
- 5 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص
طريقة عمل وتحضير ريحة الكحك للشيف فاطمه ابو حاتي
لعمل ريحة الكحك للطريقة الاولي- اقوم بعمل خليط من القرفة والقرنفل والحبهان والكبابة الصيني وقم بخلطهم جيدا والاحتفاظ بهم داخل برطمان زجاجي او علبة نظيفة خالية من اي رطوبة واقوم بالاحتفاظ بة في التلاجة واقوم باخذ مقدار ملعقة صغيرة علي كيلو الدقيق .
- اقوم باضف الكة الصيني والحبهان والقرنفل وزر الورد والقرفة والمحلب وورق اللورا داخل صنية وقوم بادخالهن فرن ساخن علي درجة حرارة 150علي الرف الوسطاني مع تقلبهم من وقت للتاني لمده 5دقائق فقط لازالة الرطوبة .
- اقوم بترك كل التوابل تهدء تماما واقوم بوضعها في المطحنة مع السمسم المحمص واقوم بطحن التوابل في اول الطحن دقيقة واقفل وهكذا وابتدي افرمهم عادي جدا .
- قومي بتركها تهدء بعد طحنها في طبق واقوم بالاحتفاظ بها في برطمان نظيف او علبة محكمة الغلق واقوم بالاحتفاظ بة في التلاجة واقوم باخذ ملعقة صغيرة منة علي كيلو الدقيق.
ملاحظات مهمة لنجاح ريحة الكحك للشييف حسن
- مهم جدا الاحتفاظ بالتوابل داخل التلاج خصوصا في فصل الصيف حتي لا تفسد تماما .
- مهم جدا اختيار نوعية التوابل من عند العطار كويس ومضمون.
- اذا كانت ريحة الكحك رائحتها غير واضحة يكنك تقليب تقلبتين علي النار داخل طاسة .
- اذا قمتي بعمل كمية كبيرة من التوابل ومي بالاحتفاظ بها داخل الفليزر وقمي باخراج كميتك البسيطة التي تقومي باستخدامها .
تعليقات
إرسال تعليق