صينية بسبوسه بالقشطه للشيف حسن : البسبوسه من الحلوى الشرقيه المشهوره وتحضيرها سهل وغير مكلف كما تشتريها اتبعى وصفتنا وحضريها بنفسك بالمنزل نتمنى أن تنال الوصفه إعجابكم .
المقادير ومكونات بسبوسة الشيف حسن
- ثلاث أكواب دقيق سميد ناعم
- ملعقتان كبار جوز هند
- رشة بيكنج باودر
- ثلاث أرباع كوب سكر
- ثلاث أرباع كوب لبن
- ثلاث أرباع كوب سمنه
- نصف كوب شربات ثقيل
- مقادير شربات البسبوسه
- كوبان ونصف سكر
- كوبان ونصف مياه
- رشة ملح ليمون
- للتزيين
- قشطه بلدى
- فستق مكسر
- لدهن الصينيه
- ملعقة سمنه بلدى
- ملعقة طحينه بيضاء
طريقة التحضير وعمل بسبوسة الشيف حسن خطوه بخطوه
أولا تحضير شربات البسبوسه- احضرى كسروله وضعى بها كوبان ونصف مياه وكوبان ونصف سكر ورشة ملح ليمون
- قلبيهم جيدا حتى يذوب السكر ثم ضعيهم على النار واتركيه على نار متوسطه حتى تحضرى البسبوسه
- ضعى دقيق السميد فى صينيه وضيفى له ملعقتان كبار جوز هند ورشة بيكنج باودر وقلبيهم بيدك ليخطلطوا بشكل جيد
- ثم ضعى كسروله على النار وضعى بها ثلاث ارباع كوب سكر وثلاث أرياع كوب لبن وثلاث أرباع كوب سمنه
- ونصف كوب شربات ثقيل وقلبيهم من وقت لأخر وهم على النار حتى يذوبوا تماما ثم ضعيهم فوق دقيق السميد
- وجوز الهند والبيكنج باودر وقلبيهم جيد جدا ثم أحضرى صينيه وادهنيها بملعقة سمن بلدى وملعقة طحينه
- وصبى بها الخليط واخبطى الصينيه على الرخامه مرتان ثم أدخليها الفرن على درجة حراره 220
- وبعد مرور خمس دقائق خفضى الحراره الى 200 واتركيها خمس دقائق أخرى أو حتى تأخذ لون ذهبى
- ثم أخرجيها من الفرن وصبى فوقها نصف كمية الشربات فورا وانتظرى حتى تتشربه ثم صبى باقى الشربات بالتدريج
- واتركيها تبرد تماما ثم اقلبيها على طبق مفرود للتقديم ثم افردى عليها القشطه البلدى ورشى فوقها الفستق المكسر
- بالهنا
بعض النصائح المهمه لنجاح البسبوسه
- ادهنى الصينيه بالسمن والطحينه جيدا ولا تنسى حروف الصينيه
- ضعى الشربات وهو بيغلى فور خروج الصينيه من الفرن
- لا تقلبيها ولا تزينيها بالقشطه والفستق الا عندما تبرد تماما
تعليقات
إرسال تعليق