طريقة عمل البرجر اللحمة فاطمة ابو حاتي

المقادير والمكونات اللازمة لعمل برجر اللحمة

• كيلو لحمة مفرومة ناعم
• كوب من جنين القمح
• رشة سكر
• 2 معلقة كبيرة بهارات برجر
• ملح
• فلفل اسود

الخطوات وطريقة تحضير برجر اللحمة فى المنزل للشيف فاطمة ابو حاتي

1. اولا فرم اللحمة مرتين حتي تصبح ناعمة جدا وليست خشنة ويفضل يكون 20 %منها دهون تجعل البرجر طري وطعمه حلو
2. الخطوة التالية نحضر بولة ونضع فيها اللحمة المفرومة ناعم ونضع عليها رشة السكر ونضيف كوب من جنين القمح يعمل علي امتصاص السوائل الزائدة ويعطي كيمة غذائية عالية ويربط المكونات معا بعضها وطعم رائع ونضيف الملح والفلفل الاسود و2 معلقة كبيرة من بهارات البرجر ونبدا نعجن ولابد من ان نعجن كويس جدا ونعجن كتير حتي لا تفك اللحمة او تشقق مننا
3. الخطوة التالية نضع طاسة علي النار ونضيف فيها شوية من الزيت ونتركه حتي يسخن
4. الخطوة التالية نحضر اكياس ثلاجة ومكبس وندهنه شوية من الزيت ونبدا نضع البرجر ونشكله حتي ننهي الكمية الي عملناها الخطوة الاخيرة نبدا بتسوية البرجر بعد ما اتاكد ان الزيت سخن نقوم بوضع البرجر عندما ياخذ لون من اسفل نقلبه علي الوجه الاخر حتي ياخذ لون من الوجهين وبعد ذلك نغطيه لمدة من 2 الي 3 دقائق حتي اتاكد ان اللحمة استويت كويس علي نار متوسطة وهكذا حتي ننهي الكمية ونقوم بوضع داخل عيش البرجر من خس كبتشا وبصل وطماطم ومخلل جبنة للبرجر ومايونيز وقدميه بالصحة والعافية