القائمة الرئيسية

الصفحات

أحدث الموضوعات

عجينة القطايف فاطمه ابو حاتي : طريقة عمل القطايف من البدايه خطوه بخطوه القطايف من الحلويات المشهور صنعها بشهر رمضان المبارك العجينه والحشوه من البدايه هتعرفيها من وصفتنا والطعم رائع وأحلى من الجاهز نتمنى أن تنال الوصفه إعجابكم .
عجينة القطايف فاطمه ابو حاتي

المقادير ومكونات عجينة القطايف فاطمه ابو حاتي

  • كوبان ونصف دقيق متعدد الإستخدام وتنخليه
  • نصف كوب دقيق سميد بدون أي اضافات
  • ملعقتان كبار سكر
  • ملعقه صغيره خميره
  • ملعقه صغيره بيكنج باودر
  • ربع ملعقه صغيره بيكينج صودا
  • ذرة ملح
  • ثلاث أكواب ماء دافىء
شاهد ايضا : طريقة عمل بلح الشام للشيف فاطمه ابو حاتي

طريقة التحضير وعمل عجينة القطايف بكل سهوله

  1. ضعى الماء الدافىء فى الخلاط وضيفى لهم ملعقتان كبار من السكر ربع ملعقة صغيره ملح
  2. وملعقه صغيره من الخميره وملعقه صغيره من البيكنج باودر ونصف كوب دقيق سميد
  3. ثم نضيف كوبان ونصف من الدقيق  الأبيض ثم اضربيهم بالخلاط حتى يختطلوا بشكل جيد
  4. ثم ضيفى ربع ملعقه صغيره من البيكنج صودا واضربى مره اخرى لمدة دقيقتان
  5. ثم ضعى طاسه على نار متوسطه وضعى الخليط بقمع القطايف أو كيس حلوانى وعندما تسخن الطاسه
  6. ضعى من الخليط على شكل دوائر صغيره واتركيها حتى تلاحظى وجود فتحات صغيره وتستوى 
  7. أحضرى فوطه نظيفه وضعى على نصفها القطايف وغطيها بالنصف الآخر (لا تضعيهم فوق بعضهم  لكى لا يلتصقوا)
  8. كررى العمليه حتى تسوى جميع الخليط
طريقة تحضير الحشو
  1.  ضعى فى الكابه كوب من عين الجمل واضربيهم (اجرشيهم)
  2. ثم ضيفى خمس ملاعق صغيره سكر 
  3. وملعقه صغيره من القرفه (القرفه اختيارى يمكنك الإستغناء عن هذه الخطوه)
  4. ثم ضيفى ملعقه صغيره من السمنه وقلبيهم مع بعض بشكل جيد
  5. ثم خذى واحده من القطايف وضعى بها كميه مناسبه من الحشو وأغلقى القطايف واضغطى على الأطراف لتلتصق جيدا
  6. كررى العمليه حتى تجهزى كل الكميه 
  7. أحضرى صينيه وادهنيها زيت ورصى بها القطايف وادهنى وجه القطايف زيت
  8. أدخليها الفرن غلى الرف المتوسط على أعلى درجة حراره حتى تأخذ لون دهبى 
ويوجد طريقه أخرى للتسويه وهي
  1. ضعى زيت غزير على النار وعندما يسخن اجعلى النار متوسطه وضعى يه القطايف 
  2. اتركيها حتى تأخذ لون دهبى وأخرجيها بواسطة مصفاه الزيت وضعيها على مناديل ورق 
  3. وعندما تنتهى من جميع الكميه ضعيها فى طبق واسقيها شربات أو عسل أبيض 
  4. بالهنا
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

4 تعليقات
إرسال تعليق
  1. شكرا لكي سوفى اعملها خصة طيبتها ب الطريقتين في الزيت و الفرن

    ردحذف
    الردود
    1. نورتيني ياحبيبتى جربيها هتعجبك جدا واهلا وسهلا بيكى فى موقع وصفات

      حذف
  2. انا بعمل القطايف بس بتتفتح مني علي النار بمعنى بتعمل احرام وسعه مش عارفه ايه السبب

    ردحذف
    الردود
    1. طيب الاخرام الكتير بسبب الخميرة كتير لو بتحطي كوبيتين يكفي ملعقة صغيرة ممسوحة مش مليانة اما بالنسبة للتفتيح متسبيهاش تخمر ترتاح بس 5دقايق وابتدي شغليها هتبقا زي الفل ان شاء الله

      حذف

إرسال تعليق

محتويات الوصفة