الزبادي البيتي فاطمه ابو حاتي

• 2 كيلو من اللبن (الحليب )
• 2 علبة من الزبادي

طريقة عمل وتحضير الزبادي البيتي للشيف فاطمه ابو حاتي 

1. اقوم برفع الاناء علي النار واضافة اللبن الطازج واقوم بتركة علي النار يغلي مع التقليب من وقت للاخر ويجب ان يصبح مغلي جيدا .
2. اقوم برفع اللبن من علي النار وتركة مغطي حتي يصبح دافي لا بارد ولا ساخن واقوم باحضار الكبة واضافة الزبادي كلها واضافة كوب من اللبن .
3. قومي بخفق المكونين مع بعض الزبادي واللبن واضافتهم للبن الدافيء وتقليبهم جميعا  جيدا اقوم بتوزيع كل كمية الحليب الي البولات او الاكواب واقوم بتغطيتهم بالغطاء او الفويل الاستريتش.
4. قومي بتسخين الفرن لمدة 5دقائق حتي يصبح الفرن دافيء تماما واقوم باضافة الزبادي الي صنية واقوم باضافة ماء ساخن وادخالها الفرن 4ساعات .
5. بعد المدة المطلوبة بالفرن اقوم بادخالهم الي لثلاجة (المبرد ) مده 4ساعات او ممكن اتركة ليلة كاملة وبالهنا والعافية تصبح جاهزة .

ملاحظات لنجاح الزباي البيتي للشيف فاطمه ابو حاتي

1. يجب استخدام لبن طازج من مكان مضمون .
2. استخدام نوع زبادي ظزج من مكان موثوق منة .
3. يمكنك ترك كوب من الزباد البيتي  حتي تصبح خميرة مرة اخري .
4. يمكنك اضافة اي نوع من مربي باطعم مختلفة مع الزبادي او استخدام مربي الفواكة الطازة كارضية للزبادي لتصبح زبادي بالفواكة .
5. تقليب اللبن علي النار اثناء الغلي مهم جدا حتي لا يكون اللبن قشرة ناشفة لسطح اللبن .