كشري الحلة الواحدة فاطمه ابو حاتي

طريقة عمل وتحضير كشري الحلة الواحدة للشيف فاطمه ابو حاتي

1. اولا ساقوم بعمل البصل اقوم باضافة الملح والنشا علي البصل المقطع واقوم بتقليبهم ومن بعدها اقوم بقلية داخل زيت غزر عندما يصل لونة دهبي اقم برفعة علي مناديل مطخ لتمتص كل الزيوت الزائدة .
2. اقوم باخذ جزء من الزيت واقوم باضافة الثوم واعطاءة لون دهبي واقوم باضافة الطماطم والملح والفلفل والسكر ومكعب المرق والكزبرة واقوم بتركها تصبح متسبكة ومن بعدها اقوم باضافة الماء المغلي وتصبح جاهزة .
3. لعمل الارز اقوم باضافة الشعرية علي باقي الزيت الخاص بالبصل واقوم بتحميرها واعطاءها لون دهبي واقوم باضافة الارز واقوم بتصفية العدس واضافتة وتشويحهم مع الشعرية وتغليفهم بالزيت اقوم باضافة المكرونة الصغيرة والماء اعلي الخليط2سم و مع اضافة الملح والكمون اقوم بترك الماء حتي يتشربة الارز واقوم بتوززيع المكرونة الاسباجتي مكسرة بالطول والعرض واقوم بتغطيتة وتركة علي نار هادئة حتي يصبح جاهز .
4. لعمل الدقة علي النار اقوم باضافة الماء والخل والثوم والليمون والملح والكمون والكزبرة واقوم بترك الخليط يغلي ع النار ويصبح كل شيء جاهز للتقديم  .

ملاحظات مهمة جدا لنجاح الكشري للشيف فاطمه ابو حاتي

• استخدمي البصل الابيض لعمل بصل الكشري فهو افضل من الاحمر ويعطي طعم اقوي .
• النشا يحافظ علي اعطاء البصل اللون الدهبي ويعمل علي اعطاءة قرمشة جميلة .
• زيت البصل يعطي طعم جميل جدا لباقي المكونات .
• يمكنك الاحتفاظ بالدقة داخل التلاجة .
• اختيار لون الطماطم يعطيكي نفس نتيجة المحلات واللون الجميل .
• كمية الشعرية تكون نصف كمية الارز .