طريقة عمل اصابع زينب بالسمسم والقزحه

اصابع زينب بالسمسم والقزحه : تعبتر من اشهر الاكلات الحلويات العربية والمصرية خاصة لها لطعم مميز وقرمشة غير عادية وتشبه بلح الشام لكن هناك عشاق لاصابع زينب وهناك طلبات كثيرة لطريقة عملها فى البيت وخاصة فى الظروف الحالية ونقدر نعمل كل حاجة فى البيت بطريقة آمنه وصحية باذن الله .

المقادير والمكونات اللازمة اصابع زينب

• 2كوب دقيق
• كوب الا ربع سميد
• نص كوب زيت
• نص كوب ماء
• معلقه صغيره جدا خميره
• رشه ملح

شاهد ايضا : طريقة عمل لقمة القاضي للشيف حسن

الخطوات وطريقة تحضير صوابع زينب فى البيت خطوة بخطوة

1. فى البداية نجيب بولة وننزل ب2 كوب دقيق وننزل برده بالسميد وننزل برشة الملح ونقلب المكونات الجافة كويس مع بعض وننزل بكوب زيت ونقلب كويس جدا ونضمن ان كل المادة الدهنية اتقلبت فى الدقيق لحد ما يفرول وبعدين ننزل بالميا بعد كدة شوية بشوية ونبدا فى العجن ويفضل ان تكون المياة فاترة شوية بمعني ميا دافية شوية وطبعا كمية المياة على حسب العجينة ما تتلم معاكي
2. ونسيب العجين 10 دقائق عشان العجين يرتاح فقط
3. بعد ما العجين يرتاح معانا نبدا فى عميلة تحضير الصوابع وناخد قطعة قطعة من العجين ونبدأ نكورها وبندأ بفردها على قالب يعطي الشكل اللى بنشتريه من برا قومي باحضارمصفاة او مبشرة وقومي بضغط الكرة عليها وقومي بلمها
4. ونيجي لمرحلة التحمير ونجيب طاسة وننزل بالزيت ويكون سخن جدا وبعد كدة ننزل بالصوابع فيه وبعدين نخلى النار وسط عشان متحمرش من بره وتكن عجين من جوه و نقلب لما تاخد لون وعندما تتماسك قومي بتقليبها حتي تاخذ كلها نفس اللون الدهبي
5. بعد اخراج الصوابع من النار ننزل بها فى الشربات او السيرب البارد ونقوم بتقليبها ثم قومي باخرجها وتصفيتها ويمكنك تزينها برش جوز الهند او السمسم على الوش وقدميها وبالف هنا

المقادير اللازمة لعمل شربات صوابع زينب

• 2 كوب سكر ابيض ناعم
• كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة عسل نحل او عسل جلوكوز

ملاحاظات لنجاح طريقة عمل اصابع زينب

لابد من ان يكون الدقيق دقيق ممتاز فاخر لعمل الحلويات او جميع الاغراض
لابد من ترك العجين يرتاح فى حدود 10 دقائق