عجينه بعشر دقائق تصلح لجميع المعجنات : عجينه هشه وجميله ولا تحتاج إلا عشر دقائق فقط للتخمير وبعدها تصبح جاهزه للإستعمال لجميع المعجنات ومكوناتها بسيطه جدا وغير مكلفه نتمنى أن تنال الوصفه اعجابكم .
المقادير لعمل عجينة البيتزا بعشر دقائق
- خمسة أكواب من الدقيق (طحين)
- نصف كوب من الزيت النباتى
- كوبان من الماء الدافىء
- ملعقه صغيره من الملح
- ثلاث ملاعق كبيره من السكر
- ملعقتان كبيره من الخميره
طريقة التحضير وعمل عجينة البيتزا بعشر دقائق خطوه بخطوه وبكل سهوله
- أحضرى بولا كبيره وضعى بها السكر والخميره وقلبيهم ثم ضيفى لهم كوبان ماء دافىء وقلبيهم مع بعض جيدا
- ثم ضيفى كوبان دقيق (طحين) وقلبيهم باستخدام مضرب البيض جيدا حتى تتخلصى من أي تكتلات
- ثم غطيهم بورق بلاستيك (ورق تغليف الطعام) واتركيها عشر دقائق لتخمر
- بعد مرور عشر دقائق انزعى الغطاء البلاستيكى ستلاحظين انها تضاعف حجمها قلبيها بملعقه
- ثم ضيفى لها ثلاث اكواب من الدقيق وملعقه صغيره ملح ونصف كوب زيت نباتى
- اخلطى هذه المكونات مع بعض جيدا بملعقه وعندما تصبح العجينه متماسكه أكملى عجن بيدك
- لمده لا تقل عن خمس دقائق حتى تصبح العجينه ملمومه ومتماسكه
- وبهذا أصبحت العجينه جاهزه لجميع المعجنات
- بالهنا والشفا
بعض النصائح المهمه لنجاح العجينه
- يفضل استخدام زيت الزيتون ولكن إذا لم يتوفر يمكنك استخدام زيت نباتى عادى
- يمكنك استخدام العجان بدلا من عجنها بيدك وإذا لم يتوفر قلبيها بملعقه وأكملى عجن بيدك
- إذا كانت العجينه سائله أضيفى دقيق بالتدريج حتى تتماسك ولكن هذه المقادير مظبوطه إذا اتبعتيها ستحصلين على عجينه ممتازه
- لا تنسى فى أول خطوه ضيفى كوبان دقيق وبعد التخمير ضيفى باقى الدقيق واستخدمى نفس الكوب للمقدار
- هذه العجينه تصلح لجميع المعجنات والفطائر والبيتزا وخلية النحل
تعليقات
إرسال تعليق