فطيرة بالجبن للشيف فاطمه ابو حاتي : فطيرة الجبن للعشا والفطار عجينة هشة هتقدري تعمليها بمكونات من البيت سهلة وبسيطة وسيريعة شكلها حلو جدا تفتح النفس وتالفطيرة بالجبن عشان تكون خفيفة جدا للعشا واخف للفطار تقدري تسختنيها بكل سهولة وتعطيكي نفس اللافيكت كانها طازة بجد روعة هتبقا سهلة اوي بالنسبالك وهتشجع ولادك كلها علي الاكل من شكلاها وريحتها تقدي كمان تحشيها بحشو البيتزا وتعملي البيتزا بنفس الشكل هتكون جميلة جدا الشكل دايا بيكون عامل اساسي علي ان الولاد يتشجعو علي الاكل بكل حب جربيها هتعجبك جدا مفيش سهولة كده ولا جمال كده وال مكونات بسيطة كده لو حبة تتعرفي علي لالمكونات والتفاصيل المتبقية لعمل فط\يرة الجبن انزلي تحت هتلاقي الطريقة والمكونات والملاحجظات اللي هتفيدك جدا.
مقادير ومكونات فطيرة بالجبن للشيف فاطمه ابو حاتي
- 4 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- كوب وربع الي كوب ونصف حليب دافيء
- ربع كوب زيت
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر ملعق كبيرة خل
- رشة ملح
- الحشو :
- جبنة كريمي
- مونزاريلا
- لدهن الوجة :
- بيضة
- رشة سكر
- رشة نسكتافية
- 2ملعقة كبيرة حليب
- ملعقة صغيرة خل
شاهد ايضا : طريقة عمل الفطير المقلي في الزيت
طريقة عمل وتحضير فطيرة بالجبن للشيف فاطمه ابو حاتي
- في العجان قومي باضافة الدقيق والخميرة والسكر والملح واقوم بخلطهم اقوم باضافة الزيت والخل يختلطو اقوم باضافة اللبن تدريجيا حتي تصبح عجينة طرية جدا .
- قومي بتغطيتها وتركها تختمر وبعد التخمير اقوم بتقسيم العجينة جزئين قومي بفردها علي صنية مدهونة زيت وقومي باضافة طبق في المنتصف وتقطيع اطراف العجينة وتشكيلهم عكس بعض وتركها ترتاح 10دقائق.
- قومي بدهنها من الداخل بالجبنة الكريمي والمونزاريلا وخلط مكونات الدهن ودهن اطراف الفيرة واخالها فرن ساخن جدا علي اعلي درجة للرف القريب من الارضية واتركها تاخذ لون دهبي واقوم بتقديمها .
ملاحظات لنجاح فطيرة الجبن للعشا للشيف فاطمه ابو حاتي
- قومي بنخل الدقيق اكثر من مرة لاخذ عجينة هشة .
- دقيق متعدد الاستخدامات خاص بالمخبوزات والكيك وبلكل الانواع .
- قومي بالتاكد من الخميرة لتخمير صحيح.
- الحليب هو اللبن ويجب ان يكون دافيء ليساعد علي التخمير .
- الخل يعمل علي رفع العجينة واعطاءها هشاشة وايضا يعمل علي العمل كمحسن .
- العجينة لازم تتعجن كويس جدا مده 10دقائق بعد تكونها حتي تصبح ناعمة جدا .
تعليقات
إرسال تعليق