القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل الكفتة بالطحينة الاردنية

الكفتة بالطحينة الاردنية : الكفتة بالطحينة من اشهر الاكلات الشعبية العربية خاصة الكفتة تتميز بمذاق رائع ومتميز وخاصة اذا كانت من المطاعم ومشوية على الفحم الذى يضيف نكهة خاصة رائعة وسنحاول بقدر الامكان الوصول الى نتيجة المطاعم بل قد نتخطاها وسنقدم اليوم طريقة عمل الكفتة على يد الشيف حسن فى المنزل وبشكل مبسط وسهل التحضير وشرح خطوة بخطوة طريقة عمل الكفتة بالطحينة على الطريقة الاردنية ونبدأ على بركة الله بالمكونات .

مقادير الكفتة بالطحينة

  • 1 كيلو لحمة هبرة
  • 1 حبة بصل متوسطة
  • 3 فص ثوم
  • 20 عود بقدونس
  • 20 عود كزبرة
  • 1 قرن فلفل اخضر
  • 1 معلقة كبيرة بهار مشكل
  • 2 معلقة صغيرة ملح
  • 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود
  • 2 معلقة كبيرة زيت زيتون

مقادير خليط الطحينة

  • 1 1/2 كوب زبادي
  • 3/4 كوب طحينة
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 2 معلقة صغيرة زيت زيتون
  • 1 حبة كبيرة بصل مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
شاهد ايضا : طريقة عمل صنية البطاطس بالكفتة للشيف فاطمه ابو حاتي

الخطوات وطريقة تحضير كفتة الطحينة 

  1. نحضر مفرمة اللحمة ونبدا نفرم اللحمة وبعد ذلك خلال فرم اللحمة نبدا نضع معها عيدان البقدونس والكزبرة وايضا نقطع البصلة الي اربع تربع ونضعها تتفرم معا اللحمة حتي نحصل علي هذه المكونات مفرومة معا
  2. بعد ذلك نحضر بولة ونضع فيها المكونات الي خلطنها معا ونقوم بعد ذلك بوضع البهارات (معلقة كبيرة بهار مشكل - 2 معلقة صغيرة ملح- 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود ) ويعد ذلك نبدا نخلط المكونات جيدا بالبهارات وبعد ذلك نبدا نشكل الكفتة علي شكل صوابع
  3. بعد ذلك نحضر طاسة ونضيف فيها شوية من الزيت ونبدا نشوح صوابع الكفتة
  4. بعد ذلك نحضر طاجن او صنية فرن ونبدا نضع فيها الكفتة الي شواحنها
  5. بعد ذلك الزيت الي شواحنا فيها الكفتة نضع فيه بصلة مقطعة والثوم المفروم ونشوحهم ونتركه حتي يدبل البصل
  6. وبعد ذلك نحضر بولو ونضع ونضيف كوب من الماء
  7. وبعد ذلك ننزل الخليط علي البصل بعد ما دبل ونتركه يغلي مرة واحدة
  8. بعد ذلك ننزل الصوص الي عملناه علي الكفتة وندخلها الفرن علي درجة حرارة 180 درجة وقدميها بالصحة والعافية
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفة