طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى للست غالية

المقادير والمكونات اللازمة لعمل الفطير المشلتت الفلاحي 

• 1 كيلوا دقيق
• معلقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق زيت
• زبدة
• ماء

شاهد ايضا :طريقة عمل الفطير المشلتت الطري 

الخطوات وطريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي للست غالية

1. فى البداية نحضر فى بولة او حلة العجينة ونبدا بوضع الدقيق فى البولة ثم ننزل بالملح عليه ونقلب وثم ننزل بالمياة واحدة واحدة طبعا ممكن تستخدمى العجانه عادي جدا واذا لم يتوفر يمكنك استخدام ايدك وننزل بالميا حاجة بسيطة بحاجة بسيطة ولا نقلب فقط بل قومي بعملية التفديغ ( دعك العجين جيدا ) لحد ما العجين تلم معايا وبعدين نسيبها نص ساعة تريح
2. بعد النص ساعة نجيب العجين ونقسم بعد كدة العجين الى كرات على ايدك والكيلو من ممكن يعمل معاكي 8 كرات اى 4 فطائر لاننا هنحط كل 2 فى واحدة وبعدين نسيبه برده يرتاح شوية لان كل ما العجين يرتاح هيورق معاكي ويطلع كويس
3. نجي في عملية الفرد لازم نحط زيت على الرخامة او الطبلية او المتوفر ونبدا بالفرد بايدك عادي جدا وبعدين ناخد العجين من جوه لبره طبعا ممكن تسخدمى النشابة او لو مش متاح استخدمي ايدك افضل لان النشابة ممكن تكمته وبعدين نطبقة اربع مرات ونجيب الكرة التانية ونفس الموضوع وبرده هنسيبه يريح شوية عشان يفرد معاكي
4. وتملي الصنية وندخل الفرن وبالف هنا وعافية

بعض النصائح المهمه لنجاح الفطير المشلتت

• اثناء العجن ضيفى الماء بالتدريج حتى لا تكون العجينه سائله يجب أن تكون سهل تكويرها بدون أن تلتصق بيدك
• قبل فرد كل طبقه جددى دهن الترابيزه أو الرخامه بزيت
• كونى حريصه جدا أثناء فرد العجين وشده أن يكون غير مفروده بدرجه كبيره حتى لا ينشف
• سخنى الفرن قبل وضع الفطير به (أشعليه أثناء تشكيل الفطير ليسخن وتضمنى توزيع الحراره بشكل جيد) .