طريقة عمل الفطير المشلتت الطرى

أفضل طريقه لعمل الفطير المشلتت الطري : بهذه الوصفه ستتعلمى كيف تحضرين أجمل فطير مشلتت لذيذ وطرى وبنسبة دهون قليله جدا نتمنى أن تنال الوصفه إعجابكم

المقادير ومكونات الفطير المشلتت الطرى

• كيلو دقيق
• ملعقه كبيره بيكنج باودر
• ملعقه كبيره سكر
• ملعقه صغير ملح (غير مملوءه_مساح)
• نصف كوب زيت
• ماء حسب العجن
• سمن

شاهد ايضا : طريقة عمل الفطير المشلتت علي البوتاجاز

طريقة التحضير وعمل الفطير المشلتت الطرى خطوه بخطوه وبكل سهوله

1. ضعى الدقيق فى حله عميقه وضيفى له ملعقه كبيره بيكنج باودر وملعقه كبيره سكر
2. ثم ضيفى ملعقه صغيره مساح ملح ثم  ضيفى بعض الماء واعجنى 
3. واستمرى بإضافة الماء بالتدريج مع العجن حتى تحصلى على عجين متماسك طرى
4. ثم أحضرى طبق عميق وضعى به العجين وصبى عليه نصف كوب زيت واتركى العجين ليرتاح فى الزيت لمدة نصف ساعه 
5. ثم قطعى العجين على شكل كور ثم ادهنى الرخامه أو الترابيزه زيت وخذى أول كوره وافرديها بيدك جيدا حتى تصبح رقيقه
6. ثم افردى عليها ملعقة سمنه وطبقيها وضعيها جانبا ثم خذى كورة عجين أخرى وافرديها جيدا وافردى عليها طبقة سمن 
7. ثم ضعى فى منتصفها الطبقه اللى فردتيها وطبقتيها قبلها وطبقى عليها الطبقه الجديده 
8. وكررى العمليه حتى تصبح الفطيره ثلاث طبقات وفى كل طبقه افردى ملعقة سمن واحده 
9. واتركيها ترتاح لمدة خمس دقائق فقط ثم افرديها على صينيه ذات حواف رفيعه وأدخليها الفرن 
10. بالهنا

بعض النصائح المهمه لنجاح الفطير المشلتت

1. وضع العجين فى الزيت خطوه مهمه جدا لأن الزيت يجعل العجين يرتاح بسرعه وتكون 
2. جاهزه للتشكيل ودا سر من أسرار الفطير التى لا يعلمها الكثير
3. كونى حريصه أثناء تقطيع العجين لكور أن يكون عدد الكور لكل فطيره لا يقل عن ثلاث كور
4. اثناء العجن ضيفى الماء بالتدريج حتى لا تكون العجينه سائله يجب أن تكون سهل تكويرها بدون أن تلتصق بيدك
5. قبل فرد كل طبقه جددى دهن الترابيزه أو الرخامه بزيت 
6. كونى حريصه جدا أثناء فرد العجين وشده أن يكون غير مفروده بدرجه كبيره حتى لا ينشف  
7. سخنى الفرن قبل وضع الفطير به (أشعليه أثناء تشكيل الفطير ليسخن وتضمنى توزيع الحراره بشكل جيد) .