طريقة عمل البسيمة الشيف حسن

طريقة تحضير البسيمة للشيف حسن : تسمي باسماء مختلفة نظرا لانها غنية بجوز الهند وتتميز بسهولة التحضير و سرعة فى النتفيذ فلا تحتاج الي وقت كبير لتحضيرها اشتهرت البسيمة في مصر فهي تقدم كنوع من التحلية وخاصة بعد الإفطار في أيام رمضان، وتعتبر منخفضة بالسعرات الحرارية مقارنة مع غيرها من الحلويات، وتشبه البسبوسة أو النمورة مع وجود بعض الاختلافات. تتنوع طرق إعداد البسيمة ويمكن لست البيت تحضيرها فى البيت وتتميز بالمذاق الشهي والمميز .

المقادير اللازمة البسيمة الشيف حسن

• 3 عدد بيض
• نصف كوب من السكر
• ذرة فانيليا
• كوب من الدقيق
• كوب من جوز الهند المبشورة ناعمة
• نصف معلقة كبيرة بيكنج بودر
• ذرة ملح عشان الرطوبة
• كوب من السمنة او الزبدة السائحة
• كوب كامل من اللبن البارد

شاهد ايضا : طريقة عمل البسيمة للشيف سالي فؤاد

الخطوات وطريقة تحضير البسيمة للشيف حسن

1. اولا نحضر العجان ونضع فيها 3 عدد بيض ونضيف عليها نصف كوب من السكر وعليهم ايضا نضيف ذرة فانيليا ونشغل العجان علي السرعة الاول حتي ننعم الخليط جيدا
2. نحضر بولة ونضيف فيها المكونات الجافة عبارة عن كوب من الدقيق ونضيف عليه كوب من جوز الهند ونضيف عليهم نصف معلقة كبيرة من البكنج بودر ونضيف ذرة من الملح عشان الرطوبة ونقلب المكونات الجافة معا جيدا
3. بعد ذلك نضيف علي المكونات الموجودة في العجان بعد ما يصبح قومها شبيه بقوام الكريمة كوب من الذبدة او السمن السائحة وتكون باردة ونضيف ايضا كوب من اللبن الريب ونخلط
4. وبعد ذلك نضيف المكونات الجافة علي المكونات السائلة الموجودة بالعجان ونخلط حتي يمتزج الخليط معا جيدا
5. بعد ذلك نحضر صنية قطرها28 وندهنها سمنة او زبدة السائحة المتاح عندك كويس جدا ونبطنها بمعلقتن من دقيق السميد بتاع البسبوسة ونوزعه جيدا علي الصنية والحروف
6. بعد ذلك نحضر الصنية ونبدا نضع فيها الخليط ونوزعه جيدا ونسويه ونسخن الفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة وبعد ذلك نخرجها ونسقيها الشربات ويكون بارد ونقدمها بالصحة والعافية

طريقة تحضير شربات البسيمة والهريسة الاسكندراني 

نضع حلة نضيف فيها كوبان من السكر ونضيف عليهم كوب من الماء ونضيف عليهم معلقة من العسل الجلوكوز ونقلب المكونات معا حتي يذوب السكر
بعد ذلك نرفعه علي النار لمدة 20 دقيقة وبعد ذلك نعطيه عصرة ليمونة ونتركه حتي يبرد لانه لازم يكون شربات البسيمة بارد اما
شربات الهريسة الاسكندراني نفس المقادير ولكن بيكون دافئ