طريقة عمل فشار بالكراميل سالي فؤاد : بمكونات سهله وبسيطه جدا تقدرى تعملى الفشار المكرمل لن تضطرى لشراءه بمبالغ كبيره مره أخرى طريقته ولا أسهل وأحلى من المحلات حضريه وقدميه لأطفالك وضيوفك نتمنى أن تنال الوصفه إعجابكم .
المقادير لعمل الفشار المكرمل
- كوب ذره فشار
- كوب سكر ناعم
- ربع كوب ماء
- ملعقتان كبيره زيت
- ربع ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم
طريقة التحضير ومل فشار بالكراميل سالي فؤاد خطوه بخطوه وبكل سهوله
- ضعى حله على نار هادئه جدا وضعى بها ملعقتان من الزيت ثم ضيفى كوب الفشار
- نقلبه تقليبه صغيره ثم نغطى الحله ونتركه على النار الهادئه حتى يصبح فشار
- أحضرى طاسه ألمونيوم وضعيها على النار وضعى بها كوب السكر وضيفى له كوب الماء
- ولا تقلبى باستخدام ملعقه واكتفى بتحريك الطاسه فقط
- وعندما يصبح لونه بنى ضعى ربع ملعقه صغيره من البيكربونات وهنا قلبى بملعقه بسرعه جدا وأنزليه على الفشار
- قلبى الفشار مع الكراميل حتى يتغطى كل الفشار بالكراميل
- أحضرى صينيه وادهنيها زيت وضعى بها الفشار بالكراميل واتركيه حتى ينشف تماما
- ثم قومى بفرط الفشار (تفكيكيه من بعضه) لأنه عندما ينشف سوف يتماسك ببعضه
- ثم ضعيه بأكواب البوب كورن وقدميه لأطفالك وضيوفك
- بالهنا
بعض النصائح لنجاح الفشار بالكراميل
- ضعى الفشار على نار هادئه واتركيه حتى تجهزى الكراميل ولكن كونى حذره عليه حتى لا يحترق
- عندما تغطى الفشار لا تغطى الحله بالكامل لكن اتركى فتحه صغيره لتدخل الهواء
- حضرى الكراميل بطاسه ألمونيوم ليكون لون الكراميل واضح
- لا تقلبى الكراميل بملعقه وعندما يغلى ويبدأ يتغير لونه حركى الطاسه فقط
- كونى حذره من لون الكراميل ليكون بنى فاتح ثم ضيفى الكربونات وقلبى وضعيه فورا على الفشار
- عندما ينشف الكراميل على الفشار سوف يصبح الفشار متماسك وهذا طبيعى لا تقلقى كل ما عليكى هى تفكيكه من بعضه بيدك
تعليقات
إرسال تعليق