طريقة عمل الهريسة المصرية الشيف حسن

مقادير ومكونات الهريسة للشيف حسن

• 3 كوب من دقيق السميد الناعم
• 3/4 دقيق ابيض
• كوب ونصف من جوز الهند الناعم
• نصف كوب من السمنة او الزبدة السائحة
• كوب من اللبن
• ربع كوب من عسل الجلوكوز

شاهد ايضا : طريقة عمل الهريسة والبسبوسة للشيف نجلاء الشرشابي

الخطوات و طريقة تحضير الهريسة الاسكندراني للشيف حسن

1. في بولة نضع المكونات الجافة 3كوب من دقيق السميد الناعم ونضيف ايضا تلت تربع من الدقيق الابيض ونضيف عليهم ايضا كوب ونصف من جوز الهند الناعم ونقلبهم معا جيدا
2. بعد ذلك نساوي الخليط ونعمل حفرة في المنتصف ونضيف عليهم نصف كوب من السمنة والزبدة السائحة ونبدا نبسهم ونخلطهم جيدا حتي يتشرب الخليط السمنة ولازم نبس العجينة جيدا
3. نضع كزرولة علي النار ونضيف فيها كوب من اللبن ونضيف عليها ربع كوب من عسل الجلوكوزونتركهم حتي يدفئ
4. وبعد ذلك نحضر الحشوة بتاعت الهريسة الاسكندراني نحضر بولة ونضع كوب من جوز الهند الخشن ونضيف كوب من المكسرات او الفول السوداني ونضيف كوب من الزبيب وبعد ذلك نخلطهم معا ونربطهم نصف كوب من عسل الجلوكوز او الشربات التقيل ونقلبهم معا حتي يتماسكو معا
5. بعد ما اللبن دافئ والعسل الجلوكوز ذاب ونقوم بوضعه علي الخليط الجاف ونعجن الخليط معا جيدا وبيدا نبس العجين معا
6. بعد ذلك نحضر صنية ونبدا نضع فيها الخليط ونرصع جيدا في الصنية ونعمل حروف للصنية ونضع الحشو ونضغط عليه جيدا
7. بعد ذلك نحضر كيس بلاستك ونضع عليه شوية من العجينة ونبدا نفرد العجينة وبعد ذلك نضعها طبقة ثانية فوق الحشوة ونصمعها جيدا
8. بعد ذلك ندخله الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة وبعد ذلك نخرجه بعد ما تنضج ونضع لها الشربات دافئ ونقدمها بالهنا والصحة

طريقة تحضير شربات البسيمة والهريسة الاسكندراني

نضع حلة نضيف فيها كوبان من السكر ونضيف عليهم كوب من الماء ونضيف عليهم معلقة من العسل الجلوكوز ونقلب المكونات معا حتي يذوب السكر
بعد ذلك نرفعه علي النار لمدة 20 دقيقة وبعد ذلك نعطيه عصرة ليمونة ونتركه حتي يبرد لانه لازم يكون شربات البسيمة بارد اما