الباستا فلورا للشيف موضوع : الباستا فلرا من احلا انواع الحلويات كتير جدا بيحبوها الكبار والصغار وتقدم داخحل اكبر المطاعم وتسمي بتارت المربي وهي من احلا واسهل وابسط انوزاع التارت التي يمكنكط عملها بمكونات بسيطة متورة داخل المنزل والطعم خيال تستاهل تجربوها بجد لكل واحدة اول مرة تجرب الباستا فلورا ومحتاجة طريقة مضمونة جبنالك مقادير ومكونات مظبوطة.
مقادير ومكونات الباستا فلورا
- نصف كوب سكر
- 3 حبة بيض
- 3 وربع كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- الحشو:
- مربي فرولة
- مربي مشمش
- مربي برتقال
- الكمية 300جرام
- لدهن الوجة :
- صفار بيضة
- ملعقة صغيرة حليب
- رشة نسكافية
طريقة عمل وتحضير الباستا فلورا موضوع
- علي الدقيق اقوم باضافة الملح والبيكينج بودر واخلطهم واتركهم جانيا .
- قومي بوضع الزبدة والسكر في العجان واقوم بخلطهم فقط قومي باضافة البيض تدريجيا والفانيليا يختلطو فقط .
- قومي باضافة المكونات الجافة التي تركناها جانبا عندما يختنلطو وتصبح عجينة قومي بتكوينها ولفها بالفويل الالستريتش وادخالها التلاجة 60دقيقة .
- قومي باخراجها وتقسيمها جزئين جزء كبيرة والاخر الربع فقط وترك الربع انيا والمتبقي قومي بفردها علي رشة دقيق مكن الاعلا والارضية سمك نصف سسنتي واقوم بتسكينها داخل صنية مدهونة بالزيت .
- قةومي بتوزيع المربي بعد تقليبها جيدا وقومي بفرد الجزء المتبقي من العجينة علي رشة دقيق من الارضية والاعلا واقرم بفردها بسمك نف سنتي وتقطعها بقطاعات حسب الشكطل المتوفر وقمي برصة علي وجة المربي وخلط مكونات الدهن ودهن الاشكال فقط .
- قومي بادخال الصنية فرن ساخن علي درجة حرارة 170علي الشبكة اتركيها 10قيقة عندما يصبح الجوانب لونها دهبي قومي بفتح الشواية علي الهادي حتي يصبح لون الوجة دهبي وقومي بتركها تبرد تماما وتقديمها بالهنا والعافية .
ملاحظات لنجاح الباستا فلورا
- كل مكونات الباستا فلورا بدرجة حرارة المطبخ.
- يمكنك استبدال الزبدة بالسمنة والزبدة او الزبدة والزيت او السمنة والزيت .
- من اللازم استخدام نوع دقيق متعدد لااستخدامات او دقيق حلويات منخول لاعطاءك نتيجة مظبوطة .
- يمكنك 3 انواع من المربي المذكورة في الموضوع.
- استخدمي سكر ابيض ناعم جدا.
- تسخين الفرن كويس جدا هو ضمان نجاح الوصفة .
تعليقات
إرسال تعليق