القرص الطريه هبه ابو الخير : القرص الطرية من احلا واجمل انواع المعجنات بجد طعمها وشكلها شيك جدا تقدري تعمليها في اي وقت سهلة وسريعة وبسيطة مكوناتها بسيطة متواجدة كلها في البيت بجد الطعم وهمي لازم كل ست بيت تجربها هتنفعها جدا في حضور ضيوف او فطار او عشاء .
مقادير ومكونات القرص الطرية هبه ابو الخير
- 2 كوب زبادي
- كوب قشطة
- نصف كوب زبدة
- ربع كوب لبن دافيء
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- كوب سمسم محمص
- كيلو دقيق
- لحشو القرص الطرية :
- عجوة مكعبات
- ملعقة كبيرة زبدة
طريقة عمل وتحضير القرص الطرية هبه ابو الخير
- اضيف علي اللبن الخميرة والسكر واقوم بخلطهم جيدا وتركهم جانبا حتي تفور الخميرة تتضاعف حجمها .
- علي الدقيق اقوم باضافة الملح والسمسم والبيكينج بودر واقوم بخلطهم وداخل بولة اخري اقوم بوضع الزبادي والقشطة وخلهم جيدا اقوم باضافة الزيت والزبدة وخلطهم حتي تصبح مثل الكريمة .
- قومي باافة الخميرة المتفاعلة واخلطهم مرة اخري حتي تصبح المكونات مختلطة اقوم باضافة لامكونات الجافة وخلطهم جيدا تلم العجينة اقوم بتغطيتها وتركها 10دقائق ترتاح قبل تشكيلها .
- قومي بخلط الزبدة بالعجوة وخلطهم حتي يصبحة مختلطين والعجوة طرية جدا وتشكيلها كرات صغيرة قومي باخذ قطعة من العجينة ووضع كورة من العجوة بداخلها وتغليفها وتبطيطها بسمك سنتي ووضعها علي صواني الومنيوم مدونة زيت بسيط بعد تشكيل كل العجين قومي بادخالها فرن ساخن علي 200درجة علي الشبكة حتي تصبح بلون دهبي جميل وتقديمها .
ملاحظات لنجاح القرص الطرية لهبه ابو الخير
- الدقيق متعدد الاستخدامات والافضل ان يكون منخول .
- القشطة مكون اساسي داخل القرص الطرية ويمكنك خلط الزبادي باللبن بديلا للبن الرايب اما في حين وجودة يمكن وضعة هو فقط.
- يجب استخدام نوع خميرة فعال ممتاز لاعطاءك نتيجة جيدا .
- خلط القشطة والزبادي والمواد الدهنية يعمل علي اعطاء ك عجينة مفرغة وطرية جدا .
- يجب ان تكون مكوناتك كلها بدرجة حرارة المطبخ .
- خلط العجوة مع الزبدة بدون نار يجعلها طرية حتي بعد خروجها من الفرن .
تسلم ايدك
ردحذف