تورتة بالبان كيك الياباني للشيف فاطمه ابو حاتي : تورتة بالبان كيك الياباني اجمل واسهل واسرع تورتة ستقومين بعملها داخل منزلك بابسط طريقة دون فرن علي الطاسة بكل سهولة مفيش اسهل ولا احلا من كده تورتة .
مقادير ومكونات تورتة بالبان كيك الياباني للشيف فاطمه ابو حاتي
- كوب ونصف دقيق
- نصف كوب سكر
- 4 بيضات مفصولين
- 3 ملاعق كبيرة جبنة كيريمي
- ربع كوب زبدة زائبة
- ملعقة كبيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- ذرة ملح
- كوب حليب ( اللبن )
- 2 ملعقة كبيرة خل
- لحشو التورتة :
- مربي
- كريم شانتي مخفوق
- للدهن :
- زبدة زائبة
طريقة عمل وتحضير تورتة البان كيك بطريقة الشيف فاطمه ابو حاتي
- اول خطوة قومي بفصل البياض عن الصفار قومي بخلط البياض حتي يصبح بفوم ابيض قومي باضافة السكر مع الخلط المستمر حتي يصبح قوام البياض متماسك جدا اذا قلبت البولة لا ينزل من البولة ويظل ثابت .
- داخل بولة اخري اقوم باضافة الصفار والجبنة الكريمي والزبدة والملح والحليب واقوم بخلط المكونات بالمضرب الكهربائي حتي يختلطو تماما .
- اخلطي الدقيق والبيكينج بودر وقومي باضافتة علي ليط صفار البيض وخلطهم مرة اخري حتي يختلطو بالمضرب الكهربائي واخيرا اقوم باضافة بياض البيض تدريجيا مع التقليب بالملعقة حتي يختلط كل المكونات تماما .
- علي نار هادئة قومي قومي بوضع طاسة مقاس 26 قومي بدهنها بالزبدة تسخن جيدا وقومي بوضع جزء من الخليط وفردة داخل الطاسة مثل البان كيك وقومي بتغطية الطاسة حتي يصبح لونة دهبي قومي بقلبة ياخذ نفس اللون من الجهة الاخري وقومي باخراجة .
- قومي بوضع اول طبقة بعد ان بردت تماما وقومي بدهنها بالكريم شانتي والمربي ووضع الطبقة الاخري وقومي بعمل طبقات حسب العدد المناسب اليكي مع عمل الخطوات لاخر طبقة وعلي الوجة قومي بالتزيين بالسكر البودرة والعنب وقومي بتقديمها .
ملاحظات لنجاح تورتة بالبان كيك اليابانية للشيف فاطمه ابو حاتي
- يجب استخدام بولات نظيفة وناشفة تماما ايضا الضرب ناشف ونظيف تماما .
- استخدام سكر ابيض وناعم .
- يجب نخل الدقيق والبيكينج بودر اكثر من مرة حتي يصبح الخليط هش والنتيجة تبهرك .
- كل مكوناتك بدرجة حرارة المطبخ .
- يمكنك استخدام مكعبات كيري بديلا من الجبنة الكريمي .
تعليقات
إرسال تعليق