الوافل للشيف فاطمه ابو حاتي : الوافل للي ميعرفوش هو نوع حلو بيقدم في المحلات والمطاعم الكبيرة جدا عجينة تشكيلها بمكنة بسيطة جدا طريقتها ومكوناتها سهلة جدا ممكن تقدري تشتري المكنة الخاصة بيها وتعمليها لاولادك في البيت حلوة جدا حلوة بجد للاطفال عجينتها تشبة عجينة البان كيك قريبة جدا منها وهتقدري تعمليها بكل سهولة ومكوناتها مش صعبة خالص هتقدري تقدميها حلوة جدا للفطار او العشا تنفعك في الجو البرد خصوصا اجسام اطفالنا بتحتاج جدا للسكريات لمساعدة الجسم علي تدفئتة واي ماكولات سكرية بتعمل علي اسعاد كل الاطفال والكبار كمان طبعا مش هننساهم هتقدري تقدمية لو عندك ضيوف حاجة سريعة كده روعة ولذيذ لازم تجربوة يلا بقا منغيش ونروح نتعرف علي الطريقة .
مقادير ومكونات الوافل للشيف فاطمه ابو حاتي
- كوب ونصف دقيق
- كوب ونصف لبن
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة صغيرة ممسوحين بيكينج بودر
- ملعقة كبيرة زبدة زائبة او زيت
- رشة ملح
- صوص الشيكولاتة :
- كوب سكر بودرة
- كوب نسكويك
- كوب زبادي 120جرام
- نصف كوب زيت
- 4 ملعقة كبيرة لبن
- زيت للدهن
- مده الطهي من 7الي 10دقائق
- لتقديم :
- شيكولاتة قابلة للدهن
- موز شرائح
- فراولة شرائح
- كراميل او التوفي
طريقة عمل وتحضير الوافل للشيف فاطمه ابو حاتي
- قومي بوضع الدقيق والنشا والملح والبيكينج بودر وقلب المكونات كلها وقومي بوضع اللبن مع خلط كل الكمونات بالتقليب او اخلاط او بالمضرب اليدوي مع الخلط جيدا وقومي بوضع البيضة والفانيليا والزبدة او الزيت مع الخلط جيدا واغطيها واركها ترتاح 10دقائق .
- لعمل صوص الشيكولاتة قومي بوضع السكر والنسكويك والزبادي والزيت واخلطي لامكونات كلها في الخلاط او الكبة بعد خلطهم جيدا قومي بوضع اللبن وخلطهم مرة اخري لتخفيف القوام .
- قومي باحضار ماكينة الوافل ودهن كل اجزاء العجينة بالزيت وقومي بوضع العجينة علي مناطق شكل الوافل وقومي بغلق الماكينة وتركها مده بسيط من 7الي 10دقائق لتمام السوا وقومي برفعها علي اطباق بجانب بعضهم حتي تهدء .
- قومي بتشكيل او تقديم الوافل بشكل شيك قومي بوضع واحدة من الوافل وقومي بدهنها بالشيكولاتة والموز وقومي بوضع طبقة اخري وعليها قومي بوضع صوص الشيكولاتة علي الطبلقة الاخيرة مع شرائح الفراولة ونفس الطريقة بالكراميل والموز .
ملاحظات لنجاح الوافل للشيف فاطمه ابو حاتي
- اذا لم تتوفر ماكينة الوافل قومي بتشكيلها علي طاسة علي هيئة دوائر مثل البان كيك .
- قومي باستخدام اي نوع كاكاو بديلا للنسكويك.
- يجب ان ترتاح العجينة وهذا اهم خطوة في نجاحها .
- قومي بنخل الدقيق قبل خولة في الوصفة.
تعليقات
إرسال تعليق