طريقة عمل قدرة قادر الشيف حسن

مقادير ومكونات كيكة قدرة قادر للشيف حسن

• 4 اصفر بيض
• 4 بيض كامل
• 4 كوب لبن
• كوب سكر ابيض
• ذرة ملح
• ذرة فانيليا
• الكراميل :
• كوب سكر ابيض
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• الكيكة :
• 3 بيضات
• كوب سكر
• ذرة فانيليا
• نصف كوب زيت ذرة
• كوب ونصف دقيق
• نصف ملعقة كبيرة كاكاو
• نصف ملعقة كبيرة بيكينج بودر
• ذرة ملح
• نصف كوب ماء دافيء

طريقة عمل وتحضير كيكة قدرة قادر للشيف حسن

1. قومي بتسخين اللبن وداخل بولة قومي بخلط البيض مع صفار البيض مع السكر والفانيليا وبعد خلطهم جيدا بالمضرب اليدوي قومي باضافة كبشة من اللبن الساخن فقط مع التقليب والخلط جيدا حتي يصبح خليط انسيابي بدون اي تكتلات .
2. قومي بعذ ذلك بتسخين اللبن حتي الغليان وقومي برفعة من علي النار واضافة خليط البيض سرسوب رفيع مع الخلط بالمضرب اليدوي بطريقة سريعة حتي تتفادي اي تكتلات حتي يصبح خليط ممتزج قومي تصفيتة .
3. علي النار قومي بوضع السكر والماء وتركهم علي نار متوسطة حتي يصبح كراميل وقومي بهز الطاسة حتي يتحول للون الكراميل دون التقليب .
4. لعمل الكيك قومي باضافة البيض والفانيليا والسكر داخل العجان وقومي بخلطهم حتي يتكون قوام كريمي لونة فاتح قومي باضافة الزيت سرسوب رفيع مع لخلط المستمر حتي يختلطو قومي باضافة البيكينج بودر والملح والكاكاو علي الدقيق وتقليبهم واافتهم علي خليط العجان وتهدئة السرعة واضافة الماء الدافيء حتي يختلط ويصبح الخليط جاهز .
5. قومي بوضع الكراميل في ارضية القالب وعلي الكراميل الكريم واخيرا قومي بتزويع خليط الكيك ووضعهم في صني ووضع ماء ساخن وادخالهم فرن ساخن علي 150علي شبكة الفرن واتركيها حتي تصبح جاهزة وقومي بتغليفها وتركها تبرد تماما وادخالها التلاجة ساعة ساعتين وقومي باخراجها وقلبها وتقديمها .

ملاحظات لنجاح قدرة قادر للشيف حسن

1. قومي باستخدام كل مكوناتك بدرجة حرارة المطبخ .
2. السكر اافضل ان يكون ابيض لونة فاتح حبيبات صغيرة .
3. قومي باختبار قدرة قادر قبل خروجها من المنتصف لان الجوانب سواها اسرع من المنتصف .
4. اذا لم تقلب معاكي الكيكة بسهولة قومي بوضعها حين خروجها من التلاجة في صنية فيها مية ساخنة حتي يفك الكراميل ويساعدك علي خروجها من القالب .