كفتة العزومات للشيف فاطمه ابو حاتي : دائما ما يحدث حيرة في ما هي انواع الكفتات التي سنقدمها في العزومات الكبيرة وما هو الشكل اللائق الذي سنقوم بة لعمل احلا كفتة للعزومات انهاردة مش هتحتاري وهتعملي احلا كفتة لللعزومات بشكل يناسب ولوحدها هتكون قيمة غذائية حلوة وبسيطة مش هتاخد معاكي اي وقت خالص هتكون جميلة هتشرفك علي سفرتك وهتكون قيمة غذائية متكاملة هتقدميها لضيوفك او لاطفالك زوجك هيعجبهم شكلها جدا وهيشجعهم علي الاكل الكفتات من الانواع الحلوة جدا هتنفعك غدوة حلوة جدا هتقدميها مع ارز ابيض او بالشعرية وطعمها يجنن جدا بجد من احلا الكفتات اللي هتقدري تعمليها بشكل مناسب ليكي تقدري تشكليها حسب زوقك يلا بينا نتعرف علي الطريقة والمقادير .
مقادير ومكونات كفتة العزومات للشيف فاطمه ابو حاتي
- نصف كيلو لحمة مفرومة حمرا ناعم
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- نصف كوب بقسماط مطحون
- ملح
- فلفل
- رشة سكر
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- رشة بهارات سبعة
- الحشو :
- 3 حبات بطاطس كيار مسلوقين
- ملح
- فلفل
- 2 ملعقة كبيرة قشطة او كريمة
طريقة عمل وتحضير كفتة العزومات للشيف فاطمه ابو حاتي
- داخل بولة اقوم بوضعع الحمة والملح والفلفل والبهارات والبقسماط والثوم والبصلة واقوم بعجن كل المكونات اقوم بعجنها مدة كويسة .
- قومي بتغليف قوالب الكاب كيك بالسمنة والبقسماط وقومي بتبطين القوالب باللحمة اقوم بتسكينها واقوم بادخالها فرن ساخن جدا حتي تصبح بسواها الكامل .
- قومي باحضار بطاطس مسلوقة مع ملح وفلفل وقشطة واقوم بهرسها وخلطهم ووضعهم داخل كيس حلواني واقوم بحشو قوالب الكفتة بها وتزيينها وتقديمها .
ملاحظات لنجاح كفتة العزومات للشيف فاطمه ابو حاتي
- من اللازم استخدام لحمة حمرا صافية حي لا تغير من حجم الكفتة والافضل فرمها ناعم جدا لتصلح لعمل الكفتة لتصبح ناعمة .
- البطاطس قومي بهرسهل ساخنة جدا لسهولة هرسها وتشكيلها .
- تبطين قالب الكاكب كيك بالسمنة والبقسماط يعمل علي اخراج الكفتة بسهولة .
- استخدامي قشطة وش اللبن او الكريمة الجاهزة والقشطة بديبل لها يعطيكي نفس المذاق.
- يعمل البقسماط علي تماسك الكفتة .
- رشة السكر مهمة جدا في انواع اللحوم تعمل علي اعطاء طعم مميز وايضا تساعد علي تسوية اللحمة .
تعليقات
إرسال تعليق