المولتن كيك للشيف سالي فؤاد : المولتن كيك او ما يعرف بالقنبلة هو فعلا قنبلة مكونات بسيطة تحصلي منها علي حلوي رقيقة ومليئة بالشيكوللاتة السائلة من الداخل يجنن لذبيذ جدا والاطفال بيعشقوة بجد رائع من المطاعم يباع مببالغ كبيرة رغم سهولتة وبساطة مكوناتة سنوفيكم باسهل واصح طريقة تقدرين بها ان تقومي بعملة من داخل المنزل بطريقة بسيطة وستحصلين علي نفس الطعم والجودة جودة وطعم المطاعم الرائع ستقومين بعملة ولا يختلف شيئا عنة ابدا من ايدك هتقدمية لضيوفك لاولادك في موسك الشتاء التي تحتاج فيها اولادنا لسكريات للتدفئة ومكوناتة كلها من المنزل يلا نتعرف علي طريقتة بسيطة وحلوة جدا .
مقادير ومكونات المولتن كيك للشيف سالي فؤاد
- 110جرام زبدة
- 110جرام شيكولاتة غامقة مبشورة
- 60جم سكر
- 2 بيضة
- 2 صفار بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 او 2ملعقة كبيرة دقيق منخول
- للزينة :
- ايس كريم فانيليا
- صوص شيولاتة
- كاكاو خام لطبطين القوالب
طريقة عمل وتحضير المولتن كيك للشيف سالي فؤاد
- قومي بازابة الزبدة علي نار هادئة وعندما تذوب تماما قومي بوضع الشيكولاتة ورفعهم من علي النار وقومي بتقليبهم حتي تصبح ذائبة تماما .
- في بولة قومي بوضع البيض والصفار والفانيليا وقومي بخلطهم بالمضرب اليدوي قومي بوضع السكر وخلطهم حتي يذوب السكر وقومي باضافة الشيكولاتة مع التقليب المستمر حتي يختلطو قومي باضافة الدقيق ملعقة الاولي واختبري القوام اذا ربط قومي بالتوقف اذا احتاجت زيادة قومي بتظبيط القوام.
- بعد خلطهم جيدا قومي بتبطين قوالب المولتن كيك بالزبدة وخليط الكاكاو وقومي بادخالهم علي صنية الفرن علي دلرجة حرارة 160علي شبكة الفرن حتي تترك جوانب القالب تصبح جاهزة قومي باخراجها وقلبها عليالاطباق وتزيينها باليس كريم الفانيليا وصوص الشيكولاتة .
ملاحظات لنجاح المولتن كك للشيف سالي فؤاد
- خليط المولتن كيك يكون اتقل من خليط الكيك.
- الفرن ساخن جدا ادخال المولتن كيك علي الشبكة .
- الشيكولاتة الافضل ان تكون غامقة جدا 60في المية نسبة كاكاو .
- السكر يكون ناعم وابيض وليس غامق وحباتة كبيرة .
- يمكن استبدال التزيين بالسكر البودرة والكريز .
- الكاكاو افضل لتبطين القالب حتي لا تصبح الارضية باللون الفاتح ويجب بعد تبطينة انزال اي زوائد.
تعليقات
إرسال تعليق