طريقه عمل المايونيز فاطمه ابو حاتي

المايونيز للشيف فاطمه ابو حاتي : المايونيز من احلا الصوصات اللي بستخدمها في حاجات كتير جدا وبدء استخدماته تكتر وتزيد جدا في الوقت الحالي لذلك يجب ان نقوم بعملة في المنزل بدلا من شراءة مكوناتة سهل اوي هتعملي كمية كبيرة جدا بكميات بسيطة وموفرة جدا يكفي انك ضمنة النضافة والجودة هتحفظية في البيت بسهولة هتقدري تعملي بية صوصات واضافتو للسلطات وفي الاكلات وكمان المعجنات بيعطي للعجينة هشاشة وطعم حلو جدا هتعملية بدون بيض وهيقعد مده كويسة من غير اي مادة حفظ بجد يجنن وطعمة لذيذ جدا هيفعك في كل حاجة يلا بقا بينا علي الطريقة والمكونات .

مقادير ومكونات المايونيز للشيف فاطمه ابو حاتي

• كوب لبن مثلج
• كوب ونصف زيت نباتي
• نصف كوب خل
• عصير ليمونة
• رشة ملح صغيرة
• ملعقة كبيرة مستردة (صوص الخردل )
• ملعقة كبيرة عسل ابيض
• 3 قطع جبنة مثلثات

شاهد ايضا : طريقة عمل الكاتشب للشيف حسن

طريقة عمل وتحضير المايونيز للشيف فاطمه ابو حاتي

1. داخل الكبة او الخلاط اقوم بوضع الجبنة المثلثات واللبن والملح والمستردة كل المكونات بحطها والخلاط شغال او الكبة شغالة يختلطو .
2. اقوم بوضع الزيت سرسوب رفيع جدا مع الخلط المستمر يختلطو اقوم باضافة الليمون علي الخل وتقليبهم واقوم بوضعهم سرسوب رفيع حتي يختلطو كل المكونات .
3. اصبحت جاهزة واقوم بتعبئتة في برطمانات واقوم بادخالهم التلاجة وحفظهم لمده6شهور مع اغلاق البرطمانات جيدا .

ملاحظات لنجاح المايونيز للشيف فاطمه ابو حاتي

1. قومي بتعقيم كل البرطمانات وتنشيفها جيدا قبل وضع المايونيز .
2. عندما تقومي باخذ من برطمانات المايونيز بملعقة نظيفة وغير مبلله.
3. قومي باستخدام البلن ساقع جدا لتماسك الخليط.
4. الخل والليمون سيعطون الطعم الاذع الخفيف الجميل ويقوم بحفظة مده اطول تعتبر مادة حفظ .
5. الزيت من الازم ان يكون نباتي ولا يمكن استخدام اي زيت من الانواع الالخري .
6. العسل الالبيض بديلا للسكر يعطي طعم وقوام مميز .
7. الجبنة مهمة جدا في الخليط تعمل علي اعطاءك طعم مميز وقوام مناسب مثل الجاهز .
8. المستردة بديلا للثوم والبيض مميزة جدا ومهمة .