الفطير الشرقي فاطمه ابو حاتي

الفطير الشرقي للشيف فاطمه ابو حاتي : الفطير الشرقي السريع من اجمل انواعلا الفطير الشرقي وما هو سر تسمية هذا الاسشم هو ان الفطير يشبة الفطير المشلتت لكنة فطير محشي بحشوات مختلفة ينفع جدا يتحشا حشوات حادقة وينفع للحشوات الحلوة فطير مميز تعملية لاولادك عللي العشا طعمة وشكلة يفتح النفس طري جدا وبسيط يلا اتعرفو علي المقادير والطريقة عشان تقدرو تفرحو ولادك بالحجات الجميلة اوي

مقادير ومكونات الفطير الشرقي للشيف فطمه ابو حاتي

• العجينة :
• كيلو دقيق مخبوزات
• 2 ونصف كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة صغيرة ملح
• للدهن :
• كوب زبدة
• كوب زيت
• حشوات الفطير الشرقي :
• سوسيس
• بسطرمة
• زيتون شرائح
• كيلو فلفل الوان مكعبات
• كوب طماطم مكعبات
• ربع كيلو بسطرمة
• نصف كيلو مونزاريلا مبشورة وشيدر
• كوب زيتون اسود شرائح
• سجق مقطع
• لحمة معصجة

شاهد ايضا : طريقة عمل فطاير الطاسة للشيف فاطمه ابو حاتي

طريقة عمل وتحضير الفطير الشرقي للشيف فاطمه ابو حاتي

1. لعمل العجينة في العجان قومي وضع الدقيق والسكر والملح وتقلبيهم جيدا وقومي باضافة الماء حتي تحصلي لي قوام عجينة طرية مش بتلزق خالص في الايد واعجنها مده كويسة متقلش عن 10دقايق لغاية متنعم تماما .
2. ادهني طبق بالزيت وابتدي قطعي العجينة الي كرات قد البيضة الكبيرة او البرتقالة البلدي الصغيرة ورصيهم جمب بعض وادهنيهم بالزيت وغطيهم سبيهم ربع ساعة يرتاحم.
3. بعد مرتاحم اقوم باخذ اول واجدة واقوم بدهن خليط الزيت والزبدة واقوم بدهن الرخامة واقوم بفردها حتي تظهر من اسفلها الرخامة قومي بتقطيع اطراف العجينة كل واحدة امام الاخر ببعدهم عن عض 10سنتي واقوم بوضع الحشوة حسب زوقك واقوم بطي اول طرف وطي الجوانب وطيها وهن الاطراف وتنيها لداخل وهكذا حتي تتكون مستطيل وقومي بدهن طبق ورصي كل القطع علي الطبق .
4. بعد نفاذ كميتك اتركيها ترتاح 10دقائق وبعدها قومي بفرد اول واحدة بشكل دائري ودهن صواني الومنيوم ورصهم ووضع علي الوجة نفس الخشو واقوم بادخالها فرن سخن جدا علي الشبكة حتي تاخذ لون مميز وتصبح بتمام السوا واقدمها .
5. ممكن تسوثيتها علي الطاسة طاسة سخنة جدا مدهونة اقوم برص الفطير وتهدئة النار وتقليبة عندما ياخذ لون مميز من الجهة الاخري وعندما يصبح جاهز اقوم بتقديمة .

ملاحظات لنجاح الفطير الشرقي للشيف فاطمه ابو حاتي

1. اختاري نوع دقيق للمخبوزات قوي لاعطاءكنتيجة جيدة .
2. الحشوات حسب المتوفر والمتاح.
3. قومي بعمل خليط من الزيت والزبدة او الزيت والسمنة .
4. كل معجنتي العجينة كل مكانت النتيجة افضل .