فطير الطاسة للشيف فاطمه ابو حاتي : فطير الطاسة من اسهل المعجنات اللي تقري تعمليها بكل سهولة من غير متحتاجي لا فرن ولا مكونات كتير كمان هتقدري تقدمية لاولادك سخن جدا ريحتة هتقلب البيت وهتفتح النفس وكمان هتشجعهم اوي علي اكلها كمان تسويتها مش صعبة خالص ول1ذيذة جدا ومغذية مكوناتها كلها في البيت ش هتحتاري ولا هتكون غالية خالص كمان هتعملك مية كبيرة تحفظيها في الفليزر وتسخنيها بس اول متخرج بجد حلوة جدا تستاهل التجربة تنفع سندوتشات وتنفع كمان للفطار والمدرسة والنادي والرحلات والصايف رهيبة جدا بقلك تنفع في كل حاجة وطريقتها كمان حلوة جدا يلا بقا نعرف طريقتها ازاي واي هيا امكوناتها .
مقادير ومكونات فطير الطاسة للشيف فاطمة ابو حاتي
- كيلو دقيق
- كوب لبن
- كوب ماء
- نصف كوب زيت
- علبة زبادي
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- ملعقة كبيرة خل
- رشة ملح
- حشوات فطير الطاسة :
- بسطرمة مستوية
- جبنة كريمي
- زيتون اسود شرائح
- جبنة ميكس
- شيكولاتة قابلة للدهن
- زيت وزبدة للدهن
- قرفة وسكر
طريقة عمل وتحضير فطير الطاسة للشيف فاطمه ابو حاتي
- داخل بولة قومي بوضع الماء واللبن والسكر والخميرة وقومي بتقليبهم واتركيهم حتي تصبح متفاعلة وقومي بوضع الزيت والزبادي والخل وقلبيهم كلهم مع بعض .
- قومي بوضع البيكينج بودر والملح والدقيق وقومي بتقليبهم ووضعهم علي المكونات السائلة وقلبي المكونات ونزليهم علي رشة دقيق وقومي بعجنهم حتي تصبح العجينة ناعمة وطرية ولينة وبتلزق بسيط في الايد وقومي بوضعها في بولة وغطيها واتركيها في مكان دافيء تختمر .
- بعد تخمر العجينة قومي بتقسيمها كرات متوسطة الحجم حسب الحجم المناسب للفطائر وومي بتركها ترتاح 10دقائق وفردها وحشوها بالحشوة المناسبة او الحشوات المتوفرة او المكتوبة وقومي بغلقها مثل شكل القطايف وعلي طاسة ساخنة مدهونة زيت ع زبدة وني بتسويتها ع نار هادئة جدا عندما تاخذ لون من جهة قومي بتقليبها تاخذ نس اللون وقومي بتقديما .
ملاحظات لنجاح فطير الطاسة للشيف فاطمه ابو حاتي
- قومي باستخدام دقيق متعدد الاستخدامات ومنخول .
- استخدمي خميرة جيدة لنجاح المعجنات .
- الحشوات تكون مستوية
- الخل يعمل كمحسن خبز للحفاظ علي الفطاير مده اطول.
تعليقات
إرسال تعليق