القائمة الرئيسية

الصفحات

الطحينة للشيف هالة فهمي : لو بتحتاري في اسعار الطحينة المعلبة واسعارها عليت جدا وبقت الميزانية بتخرم منك وانتي بتحتاجيها وبتستعمليها كتير اكلاتك بتكمل بيها هيا يبقا لازم توفري وتعملي الطحينة علي اصولها داخل بيتك اوفر وانضف ضمنة الجودة وخاماتك واي المكونات اللي مستخدماها بدون اي مواد حافظة خالص هتحفظيها في التلاجة وهتستعمليها وهتعملي منها كمية كبيرة هتوفر معاكي تير ومش هتحاجي ابدا تنزلي تجيبي وتتعبي نفسك هتدخليها داخل وصفات كتيرة جدا هتنفعك هتوفر معاكي وقت ومجهود والطريقة حلوة وسهلة جدا ممكن اي حد يعملها بكل سهولة ومكوناتها هتبهرك ان المكونات البسيطة جدا ممكن تقدري تعملي منها برطمان كبير طحينة بسعر برطمان صغير من اللي داخل المحلات ومش بنفس الجودة والنضافة يلا بقا نتعرف ع كل اسرار ومكونات وطريقة عمل اجمل طحينة بيتي .
طريقة عمل الطحينة هالة فهمى

مقادير ومكونات الطحينة البيتي 

  •  2 كوب سمسم ني 
  • كوب زيت 
  • ذرة ملح
شاهد ايضا : طريقة عمل التونة للشيف هالة فهمي

طريقة تحضير الطحينة البيتي

  1. اقوم بنزول السمسم علي طاسة ساخنة واقوم بتقليبة حتي يصبح ساخن وليس محمص يعني معطيش لون خالص للسمسم .
  2. قومي بوضع السمسم داخل المطحنة وقومي بطحنة كويس اوي من وقت للتاني اوقف المطحنة واقوم بتقليب السمسم واقوم بطحنة حتي  تحصلي ع قوام ناعم .
  3. بعد حصولك علي قوام ناعم جدا اقوم بوضع السمسم المفروم اخل الخلاط واقوم بتشغيل الخلاط واافة الزيت من اعلي فتحة الخلاط سرسوب رفيع مع الخلط حتي تختلط المكونات ويصبح القوام ناعم جدا وضعة داخل برطمان نضيف وناشف ومعقم واقوم بغلقة جيدا واحفظ داخل التلاجة .

ملاحظات لنجاخ الطحينة البيتي

  1. مينفعش ابدا خلط السمسم بدون تسخينة داخل طاسة بدون اي مواد دهنية سيعطيكي طعم ني .
  2. مينفعش ابدا لطة داخل الخلاط بدون طحنة جيدا بالمطحنة مش هتعطي نفس النتيجة الناجحة والناعمة .
  3. اذا وجدتي السمسم مش مطحون كويس نزلي القليل من الزيت ع السمسم هتساعد علي طحنة وتنعيمة .
  4. نزلي الزيت سرسوب رفيع جدا للحصول قوام ناعم ومختلط جيدا .
  5. قومي بتصفية الطحينة لتاكدك من نعومة الطحينة .
  6. اذا وجدتيها خفيفة ستتقل مع الوقت .
  7. قومي بحفظ الطحينة داخل برطمان معقم ونظيف جدا بدون اي ماء واذا فصلت قلبيها جيدا .

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفه