السابلية : انهاردة معانا مخبوزات العيد من السابلية من البسكوتات اللذيذة جدا طعمها جميل جدا ناعم شكلة جميل جدا وطعمة جميل جدا جدا الولاد بيحبوة جدا عشان تزيناتة الجميلة بيتزين اي شكل واي مكونات وشكلة بيطلع رائع وجميل ممكن تخلي الولا يسعدوكو في التزيين هيفرحو اوي وهيحبو ياكلوة وقت ميزينوة بايديهم هتفرحيهم وهتفرحي معاهم بجد مش هتحتاجي تشترية من برة مقاديرة وطريقتة بدج بسيطة هتعملك كمية كبيرة وكلنا عارفين ان الاسعار بدءت تعلا مع كل سنة بطريقة كبيرة انتي هتحربي ده بانك تكوني استاذة بسكوتات ومخبوزات العيد ومش هتحتاجي تشتري حاجة من برة تاني مع السابلية النعم هتحربي الغلاء وهتعمليه بطريقة الشيف سالي فؤاد .
شاهد ايضا : طريقة عمل الكحك للشيف نجلاء الشرشابي
مقادير ومكونات السابلية الناعم
- 200جم زبدة طرية
- 80جم سكر بودرة
- 2 صفار بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ذرة ملح
- 260جم دقيق ابيض او اكثر حسب الاحتياج
- 80جم نشا
- قليل من اللبن عند اللزوم
- كاكاو خام حسب الرغبة
- للتزيين
- شيكولاتة بيضاء زائبة
- شيكولاتة غامقة زائبة
- جليتر غذائي
- مربي
- مكسرات
- درجة الحرارة
- 170
- الفرن ساخن جدا
شاهد ايضا : طريقة عمل الكحك للشيف نجلاء الشرشابي
طريقة عمل وتحضير السابلية الناعم
- داخل العجان او داخل بولة اقوم بوضع الزبدة والسكر البودرة واقوم بخلطهم حتي تحصلي علي قوام كريمي فاتح اقوم بوضع البيض والفانيليا مع الخفق حتي يختفي البيض .
- اخلط النشا بالدقيق واقوم بوضعة علي الخليط السائل حتي تتكون عجينة طرية سهلة التشكيل ممكن اخذ جزء منها وابدء انزل عليها الكاكاو ومعلقة من اللبن عشان متنشفهاش .
- افردي العجينة بين كيسين نايلون او ورقتين زبدة افردا بسمك نص سنتي وابتدي اعمل اشكال بالقطاعات وارصها علي صنية عليها ورقة زبدة او عليها زيت بسيط وادخلها فرن سخن علي الشبكة لغاية ميستوي واطلعة يبرد خالص .
- طبعا اكون عملة الاشكال بشكل مفتوح وشكل مقفول احشي الشكل المقفول بالشيكولاتة واقفل بالشكل المفتوح طبعا التزيين حسب الرغبة .
ملاحظات لنجاح السابلية
- نخل السكر من اسباب نجاح السابلية .
- نخل الدقيق سيعطي هشاشة للبسكوت .
- يجب استخدام نوع جيد من الزبدة قليلة الملح .
- يمكنك تشكيل كل السابلية وادخالة التلاجة حتي يتماسك كل ما هو بداخلها .
تعليقات
إرسال تعليق