عجينة العشر دقائق سالى فؤاد

عجينة العشر دقايق : عجينة العشر دقايق من الانواع الجديدة التي تقدرين ان تقومي بتحضيرها في مده 10دقايق فقط ومن بعدها تقدرين ان تقومي بعمل اجمل المعجنات هي عجينة سحرية تقدري تشكلي منها اي معجنات من كل الانواع والاشكال منها الحلو والحادق ممكن تحشيها اي حشوة حلو او حادق كمان العجينة دي ممكن تعملي منها كرواسون او باتية او فينو وكيزر ممكن البيتزا والميني بيتزا السينابون والدوناتس وتير كتير من انواع المعجنات والمخبوزات هتحضريها في مده بسيطة وتسمتعي باحلا عجينة ممكن تحفظيها في الفليزر تقدري في اي وقت محتاجاها تطلعيها وتتركيها تهدء تماما وتقومي باستخدامها هتسهل عليكي كتير جدا .

مقادير ومكونات عجينة العشر دقايق

• 5 اكواب دقيق ابيض منخول
• ربع كوب حليب بودرة
• 2 ملعقة كبيرة خميرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• ملعقة كبيرة خل
• 2 كوب ماء دافيء
• نصف كوب زيت
• ذرة ملح

شاهد ايضا : طريقة عمل عجينة الحواوشي للشيف حسن

طريقة عمل وتحضير عجينة العشر دقايق

1. داخل العجان اقوم بوضع اضع الماء والخميرة والسكر والخل والزبادي والحليب البودرة والزيت  واخلط المكونات كلها مع بعض واقوم بتركها تخمر .
2. اقوم بوضع الملح علي الدقيق اقوم بتقليبهم واقوم بوضع الدقيق واقوم بالعجن العجينة تعجن م اقل من 10دقايق وتكون جاهزة للاستخدام .

ملاحظات نجاح عجينة العشر دقائق

1. عجن العجينة اكثر من 10دقائق يعمل علي نجاح العجينة ونجاح المخبوزات .
2. وضع المكونات السائلة وخلطها اولا قبل وضع الدقيق يكون سبب من اسباب نجاح العجينة والمخبوزات .
3. اختبار العجينة قبل وضع المكونات مهم جدا اذا كان استخدام الخميرة لاول مرة .
4. العجينة من الازم ان تكون طرية جدا وهشة لمخبوزات هشة وخفيفة .
5. اتركي المعجنات او المخبوزات تختمر بعد تشكليها مرة اخري لنتيجة مضمونة .
6. يمكنك استخدام العجينة لكل انواع المخبوزات حلو وحادق .
7. الخل مهم جدا في اي معجنات لانة يعمل كبديل للمحسن يعمل اعطاء المعجنات مده صلاحية اطول .
8. الجليب البودر يساعد علي اعطاء العجينة هشاشة وخفيفة مع استخدام الزيت والزبادي
9. استخدام درجة حرارة عالية لخبز المخبوزات وتغطيتهم بعد خروجهم لضمان طراوة كل المخبوزات .
10. اذا كنتي تريدين ان تحافظي علي معجناتك بعد متبرد تماما احفظيها داخل اكياس وقومي بادخالها الفليزر واخراجهم وقت الحاجة الفليزر يحافظ علي المخبوزات وسوف تحافظ عليهم طازة .