القائمة الرئيسية

الصفحات

فراخ كنتاكي للشيف فاطمه ابو حاتي : انهاردة جيبلكم سر خلطة الفراخ المقلية المقرمشة والمعروف عنها الكنتاكي من احلا وانحج الوصفات اللي هتجنني بيها اولادك اول ميكلوها ويلقوها زي كنتاكي المطاعم بالظبط وانها مستوية وطعمها جميل ومقرمشة اويمش هيفرقوها ابدا عن الجاهزة وهتعمليها بخطوات بسيطة اوي ومش هتاخد منك اي وقت خالص والطعم فعلا يجنن مش هتقدقي قد اي جميلة بنفس الشكل وبنفس الطعم بس اككيد احلا وانضف والجودة عالية يكفي انك عملاها بايديكي في البيت وضمنة الفراخ وكل المكونات اللي هتحطيها معاها مش هطول عليكو يلا بينا علي طريقة عملها .
  طريقه عمل فراخ كنتاكي فاطمه ابو حاتي

مقادير ومكونات الفراخ الكنتاكي للشيف فاطمه ابو حاتي

  • فرحة 8 قطع
  • 2 كوب لبن رايب
  • ملح
  • فلفل
  • ملعقة صغيرة بصل بودر
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة زعتر
  • ملعقة صغيرة سكر
  • لتغطية الفراخ الكتاكي :
  • ملعقة صغيرة بيكينج بودر
  • كوب دقيق
  • كوب نشا
  • ملعقة صغيرة بصل بودر
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة زعتر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل

شاهد ايضا : طريقة عمل الفراخ لمشوية للشيف فاطمه ابو حاتي

طريقة عمل وتحضير الفراخ الكنتاكي للشيف فاطمه ابو حاتي

  1. قومي بتقطيع الفراخ وتنظيفها ونقطعها لمدة بسيطة وتصفيتها جيدا من اي ماء بعد تصفيتها اقوم بعمل فتحات بسكينة ذات بوز رفيع جدا في كل مكان في القطع حتي تتشرب التتبيلة .
  2. داخل بولة اضع اللبن الرايب وملح وفلفل والثو والبصل والزعتر والبابريكا والسكر واقوم بتقليبهم واوم بوضع الفراخ وتقليبهم وتغطيتها وتركها من ليلية او اقل حاجة 4ساعات .
  3. 3- قومي بعد تتبيلها بتصفية التتبيلة من علي الفراخ واقوم بوضع جمام بخار اعلاه مصفاه واقوم بوضع قطع الفراخ وتغطيتها 10دقائق فقط واقوم ببعدها واضع باقي الكمية حتي نفاذها .
  4. بعد نفاذ الكمية اقوم بوضع الدقيق والبيكينج بودر والنشا والبصل والثوم والبابريكا والزعتر وملح وفلفل واقلبهم اقوم بوضعهم داخل طبق واقوم باخذ القطع وضعها في التتبيلة السائلة التي كانت علي الفرلاخ وانزلها علي الخلطة الجافة خلطة الدقيق .
  5. اكمل القطع بنفس الطريقة واقوم بوضعها في زيت ساخن جدا غزير علي نار متوسطة واقوم بتغطية الحلة وترك مكان بسيط لاخراج البخار حتي تاخذ الون الذهبي وتكمل تسويتها واقوم بتصفيتها ووضعها علي مناديل مطبخ وتقديمها .

ملاحظات نجاح فراخ كنتاكي للشيف فاطمه ابو حاتي

  1. اختيار اوزان صغيرة من الفراخ .
  2. غسل الفراخ ونقعها في ماء وخل 10دقائق لازالة الزفارة .
  3. تسوية الفراخ علي البخار سيعمل علي تسوية الفراخ نصف سواها التي تحتاجة لتسوية الدم ولا تعططي مزاق المسلوقة .
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفة