القائمة الرئيسية

الصفحات

القراقيش للشيف فاطمه ابو حاتي : لو بتحبي القراقيش او منين المخابز وحبة تعملي في البيت احلا منة بنضافة وتوفر وكمية كبيرة مفيش احلا من وصفة الشيف فاطمه ابو حاتي هتعملي احلا منين او احلا قراقيش محشية وسادة روعة وطعمها يجنن هنتفعك لو عندك ضيوف هتقدميها هتنفع اولادك جدا في الللانش بوكس هيحبوها جدا وهتغيهم وتشجعهم علي الاكل جدا القراقيش وهمية وتحفة جدا هتعجب كل اللي هياكل منها هتعرفي ازاي تعمللها اشكال غير المخابز وهتكوني فيها متالقة وممتازة في عمل المخبوزات ان شاء الله طريقة سهلة وتعجبكم وتكون طريقة سهلة وتعجب كل اللي ياكل منها ويقولولك تسلم ايدك ويفرحوكي جدا .
قراقيش فاطمه ابو حاتي

مقادير ومكونات القراقيش (المنين ) للشيف فاطمه ابو حاتي

  • كيلو دقيق
  • نصف كيلو زبدة زائبة
  • ربع كوب ماء دافيء
  • كوب ماء دافيء للعجن
  • 3 ملعقة كبيرة لبن بودرة
  • 3 ملعقة كبيرة سمسم محمص
  • ملعقة كبيرة شمر وينسون مجروشين
  • باكو بيكينج بودر
  • ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية
  • ملعقة ونصف كبيرة سكر
  • ذرة ملح
  • لحشو القراقيش :
  • عجوة معجونة مع ملعقة كبيرة زبدة وسمسم

شاهد ايضا : طريقة عمل القراقيش للشيف نجلاء الشرشابي

طريقة عمل وتحضير القراقيش للشيف فاطمه ابو حاتي

  1. داخل بولة اقوم بوضع الدقيق والبيكينج بودر والملح والسمسم واللبن البودرة واخلطهم مع بعض كلهم .
  2. اضع الخميرة والسكر مع الماء الدافيء الربع كوب واقوم بتقليبهم وتركها تفور .
  3. اضع المادة الدهنية واقوم بالتقليب وتغليف كل حبات الدقيق بالزبدة كويس اوي لازم يتشربم ويتقلبم كويس.
  4.  انزل الخميرة الفورية واقلبهم وابتدي اعجن بالمية الدفية شوية بشوية لغاية متلم عجينة طرية وسهلة التشكيل اغطيها واتركها تختمر ويتضاعف حجمها في مكان دافيء.
  5. بعد مالعجينة اختمرت اقوم باخذ اول جزء واقوم بفردة علي شكل مستطيل بسمك نص سنتي واقوم بتسوية الاطراف ممكن استخدم سكينة او قطاعة وابتدي اقطعها نصين واقطعها اصابع ورصها علي صواني مدهونة زيت بسيط واتركها تختمر .
  6. قومي بفرد جزء اخر وقومي  عملة علي شكل مستطيل وقومي بوضع جزء من العجوة علي نصف العجينة وقومي بلفة رول وقطع الجزء الزائد وقومي بعدها بتقطيعها مثل السينابون .
  7. قومي بفرد جزء اخر مستطيل وقومي بتسوية الاطراف كلها وقومي بوضع جزء من العجوة علي منتصف العجينة وقومي بتطبيق الجزء الاخر عليها وتقطيعها اصابع ورصها علي صواني مدهونة زيت بسيط واترك كل المعجنات تختمر .
  8. بعد تخمرها اقوم بوضع الصواني داخل الفرن السخن علي 180 درجة واقوم بتركهم حتي ياخذو لون دهبي  واقوم باخراجها وتقديمها .

ملاحظات لنجاح وصفة القراقيش للشيف فاطمه ابو حاتي

  1. قومي بنخل الدقيق لعجينة هشة .
  2. اختبار الخميرة يجعل المعجنات ناحجة لنجاح فوران الخميرة .
  3. يجب ان يكون الفرن ساخن جدا .
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفة