نقدم لكم طريقة عمل الفراخ المشوية بطريقة الشيف فاطمه أبو حاتي : واو دجاج مشوية النهارده بتحتاري اية هيا التتبيلة المناسبة لعمل احلى وصفة فراخ مشوية زى المحلات بس في البيوت وسهلة لازم تعرفي وهتعرفي الكثير من التكات البسيطة اليوم اللي ممكن تعملي بيها فراخ مشوية نكهة وريحة وطعم رائع كل اللي محتاجه حاجات بسيطة جدا هتخليك الطعم روعة جدا تابعي معايا عشان تعرفي السر في طعم وريحة احلا فراخ تقدميها علي عزومة او لعائلتك كلها أو في خروجة حلوة للنادي او معزومة انتي واصحابك وعاوزين اكلة خفيفة جمبها طحينة وعيشي واختاري الطعم المناسب ليكي روعة جدا يلا بينا نعرف الطريقة .
المقادير الفراخ المشوية
- نصف كوب عصير برتقال بلدي
- نصف كوب خل
- نصف كوب كاتشب او تشيلي صوص
- ربع كوب زيت
- رشة ملح
- فلفل
- م ك عسل
- 2 م ك بصل بودر
- م ك ثوم بودر
- م ك بابريكا
- م ك زعتر
- ملعقه كبيره بهارات سبعة
طريقة التحضير الفراخ المشويه
- هاتي الفرخة وقومي بتنظيفها من أي دهون وغسلها جيدا قومي بنقع الفرخة في ماء وخل لمدة 10 دقائق وقومي بتصفيتها جيدا من اي مية .
- قومي بفتح الفرخة من الضهر او من عند الصدر قومي بكسر جهتين الصدر وجهتين اوراكو قومي بعمل فتحات في كل قطعة من الصدرين والوركين الفتحات دي هتساعد أن الحرارة توصل للعضم و الفراخ تستوي بسهولة .
- في بولة قومي بوضع عصير البرتقال والخل والعسل والكاتشب وملح وفلفل وكل البهارات وقومي بخلطهم ووضع الفرخة داخل تتبيلة وتغطيتها وتركها ليلة كاملة .
- بعد ترك الفراخ ليلة هاتي صينية الومنيوم نزلي فيها الدجاج افرديها داخل الصنية ويكون منطقة العظم للاسفل وتغطيتها بالفويل وندخلها فرن سخن جدا على اعلى درجة على الارضية اول ماتغلي اطلع الصينية على الشبكة واشيل الفويل واتركيها تستوي وبعد ماتستوي الفرخة لو مخدتش اي لون نقوم باشعال الشواية علي الهادي حتي تصبح لونها مميز واطفي وأقدمها .
ملاحظات نجاح الفراخ المشوي
- من اللازم أن تكون فراخ الشوي وزنها بسيط مش كبيرة جدا ولا صغيرة جدا وزنها مظبوط.
- من الازم غسلها ونقعها داخل الماء والخل وتصفيتها جيدا لإزالة أي روائح .
- ممكن ان تدقي الفرخة لتكسير العظام وممكن شويها بعد تتبيلها ع الشواية او الفحم .
تعليقات
إرسال تعليق