بسكويت العيد للشيف فاطمه ابو حاتي : بسكوت العيد من احلا البسكوتات اللي ممكن تعمليها في العيد ومش بس في العيد في المناسبات كمان تقدري كمان تعملية بينقع جدا في البيت مغذي ينفع كفطار وعشا بجانب الشاي او الشاي باللبن يكفي طعمة وقرمشتة ومكوناتة وطريقتة مفيش اسهل من كده لونة وريحتة في البيت بيعطو للبيت طعم تاني ويكفي ان البسكوت انتي عملاه بايدك ووفرتي كتير جدا علي نفسك وعملتي حاجة حلوة تنفعك جدا ان شاء الله الطريقة والمقادير يكونو سهلين جدا .
مقادير ومكونات بسكوت العيد للشيف فاطمه ابو حاتي
- مقاديرالبسكوت النصف كيلو :
- نصف كيلو دقيق
- ربع كيلو زبدة
- كوب وربع سكر بودرة
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ربع كوب لبن
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- ملعة صغيرة ممسوحة بيكينج بودر
- ملعقة صغيرة ممسوحة نشادر
- ذرة ملح
- مقادير البسكوت للكيلو :
- كيلو دقيق
- نصف كيلو زبدة
- 2 ونصف كوب سكر بودرة
- 4 بيضة
- ملعقة غيرة فانيليا سائلة
- نصف كوب لبن
- 4 ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة ممسوحة نشادر
- ملعقة كبيرة ممسوححة بيكينج بودر
طريقة عمل وتحضير بسكوت العيد للشيف فاطمه ابو حاتي
- في بولة اقوم بوضع الزبدة وخفقها بالمضرب الكهربائي تي تصبح فاتحة مثل الكريمة اقوم بوضع السكر البودرة واخلطهم جيدا حتي يختلطو .
- قومي بوضع بيضة بيضة مع الفانيليا والخلط المستمر يختلطو اقوم بوضع الدقيق والنشا والبيكينج بودر والملح واقوم بتقليبهم وعلي اللبن اضع النشادر واقوم بتقليبهم اقوم بوضع القليل من الخليط الجاف واللبن بالتبادل حتي نفاذ الكمية كلها .
- قومي بتقليب الخليط بعد خلطة لتتاكدي ان كل المكونات مختلطة وابتدي انزلها كيس الحلواني وابتدي اشكل البسكوت علي الصواني مدهونة زيت بسيط ادخلها علي الشبكة فرن ساخن جدا علي 170 حتي يصبح لونة ذهبي واقوم باخراجة وعندما يهدء اقوم بوضعة داخل علبة مغلقة جيدا .
ملاحظات لنجاح بسكوت العيد للشيف فاطمه ابو حاتي
- استخدمي دقيق فاخر للكحك والبسكوت .
- قومي بنخل السكر البودرة قبل استخدامة .
- اذا قمتي بخلط كل المكونات بالطريقة الصحيحة وكانت العجينة متماسكة قليلا ضيفي ملعقة كبيرة لبن لظبط العجينة .
- النشا لجعل البسكوت بقوام متماسك ومقرمش.
- استخدمي نوع زبدة جيد .
تعليقات
إرسال تعليق