نقدم لكى اليوم أفضل طريقتين لعمل بسكوت النشادر وكل طريقه طعم مختلف مقدمة من موقع وصفات .
الطريقه الأول لبسكوت النشادر تصلح للعمل بالمكنه
المقادير- كيلو دقيق
- نصف كيلو زبده بدرجة حرارة الغرفه
- كوب وثلاث أرباع كوب سكر باودر
- أربع بيضات بلدى صغيرين
- ملعقتان كبيره نشادر
- كيس بيكنج باودر
- ملعقه صغيره فانيليا
طريقة التحضير وعمل بسكوت النشادر
- فى بولا كبيره ضعى الزبده ثم ضيفى عليها السكر واضربيهم بالمضرب الكهربائى جيدا حتى تصبح كالكريمه
- ثم ابدأى بإضافة البيض بيضه بيضه مع الضرب حتى يتجانس تماما
- ثم ضيفى الفانيليا واضربى ايضا بالمضرب
- ثم احضرى طبق واخلطى فيه كوبان من الدقيق مع ملعقتين نشادر وضعيهم فى بولة العجن
- واضربى بالمضرب ثم ضيفى باقى الدقيق بالتدريج مع الضرب
- وعندما يثقل ويصعب ضربه ضيفى باقى الدقيق وأكملى عجن بيدك حتى يصبح عجينه متماسكه
- ثم احضرى مكنة تقطيع البسكويت وضعى بها قطعة عجين وإبدأى بلف المكنه برفق حتى تخرج قطعة بسكوت على يدك الأخرى
- وضعى فى صينيه مدهونه زيت بسيط واتركى بينهم مسافه واستمرى حتى تنتهى كل العجين وأدخليها الفرن على درجة حراره 150
- اتركيه فى الفرن مدة خمس دقائق وأخرجى بسكوته اختبريها إذا استوت وأخذت لون أخرجى باقى البسكوت
- أو اتركيه فى الفرن إذا كان محتاج
- بالهنا
الطريقه الثانيه لبسكويت النشادر تصلح للعمل بكيس الحلوانى
المقادير- كيلو ونصف دقيق
- كيلو زبده بدرجة حرارة الغرفه
- نصف كيلو سكر بودره
- 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفه
- 2 ملعقه كبيره نشا
- ملعقه كبيره نشادر
- رشة ملح
- ملعقه كبيره بيكنج باودر
- ملعقه صغيره فانيليا
- كوب لبن دافيه
- ملعقه صغيره زيت برتقال
طريقة التحضير وعمل بسكويت النشادر
- ضعى فى العجان الزبده بعد تقطيعها مكعبات مع السكر واضربى حتى تصبح كالكريمه
- وإذا لم يتوفر عجان اضربى بالمضرب الكهربائى ثم ضيفى البيض بيضه بيضه واضربى
- ثم ضيفى الفانيليا وزيت البرتقال واضربى لمدة 7 دقائق
- ثم ضعى النشادر على كوب اللبن وقلبيها وضيفيهم للعجين وقلبى بيدك
- ثم ضعى النشا والبيكنج باودر على الدقيق ورشة الملح وقلبيهم ثم ضعيهم بالتدريج على العجين
- واعجنى بيدك جيد جدا حتى تصبح عجين طرى حتى يكون سهل تشكيله بكيس الحلوانى
- ثم ضعي العجين فى كيس الحلوانى وأحضرى صاج البسكوت وأدهنيه زيت بسيط وابدأى بإنزال البسكوت من كيس الحلوانى
- اتركى بينهم مسافه وأدخليه الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حراره 150 ثم أخرجى بسكوته واختبرى سواها ولونها
- وبالهنا
تعليقات
إرسال تعليق