الزلابيا : حلوى شاميه ويشتهر وجودها فى المغرب ومصر بكثره ويرتبط وجودها فى مصر بشهر رمضان الكريم فهى حلوى لذيذه وشهيه وطريقتها سهله جدا وستحبيها من منزلك اكثر من المحلات لن تحتاجى لشرائها من المحلات مره أخرى نتمنى أن تنال إعجابكم .
مقادير ومكونات الزلابيا
- كوبان دقيق
- رشة ملح
- ملعقه كبيره خميره
- ملعقه كبيره سكر
- نصف ملعقه صغيره بيكنج باودر
- ملعقه كبيره نشا
- كوب ونصف ماء دافى
- نصف كوب ماء ساقع
- زيت نباتى للقلى
- مقادير الشربات
- كوب سكر
- كوب ونصف ماء
- ملعقه صغيره فانيليا
- ملعقه صغيره عصير ليمون
طريقة التحضير وعمل الزلابيا خطوه بخطوه
- فى بولا كبيره ضعى كوبان الدقيق وضعى معهم رشة الملح واخلطيهم
- ثم ضيفى ملعقة الخميره وملعقة السكر ونصف ملعقه بيكنج باودر وملعقه كبيره نشا واخلطيهم مع بعض جيدا
- ثم ضيفى كوب ونصف ماء ساخن ونصف كوب ماء ساقع واعجنى بيدك حتى تحصلى على عجينه لينه
- وغطيها واتركيها ساعه كامله لتخمر
- ثم أحضرى كيس تخزين الطعام وضى به بعض العجين وقصى طرفه
- اغمسى المقص فى الزين حتى لا تلتصق به العجينه
- ضعى الزيت على النار ليسخن فى حله
- وابدأى بإنزال العجين فى الزيت الساخن على شكل كور وقصى بالمقص
- قلبيها من وقت لآخر لكى تكون كلها لون واحد حتى يصبح لونها ذهبى يميل للبنى
- أخرجيها من الزيت وضعيها فى الشربات ثم قدميها
طريقة تحضير الشربات للزلابيا
- ضعى الماء والسكر على نار هادئه ثم ضيفى الفانيليا واخيرا عصير الليمون
- قلبى حتى تحصلى على القوام المناسب
- ضعيه فى بولا كبيره وضعى به الزلابيا وقلبيها ثم قدميها
- بالهنا
بعض النصائح لنجاح الزلابيا
- ممكن تزينيها بالعسل الأبيض أو الشيكولاته
- استخدمى نفس المقادير عشان الوصفه تنجح معاكى
- النشا مهمه جدا لأنها تجعلها متماسكه من الخارج وناعمه من الداخل لن تجعلها ناشفه كما يظن البعض
- قبل أن تضعى الزلابيا فى الكيس اغمسى الملعقه التى ستستخدميها فى الغرف بالزيت حتى لا تلتصق بها العجين
- المقادير تكون بدرجة حرارة الغرفه ما عدا الماء تستخدمى كوب ونصف ساخن ونصف كوب من الحنفيه عادى
نتمنى ان الوصفة تنال اعجابكم ونتمنى دوام الصحه والعافيه ونورتوا موقع وصفات .
تعليقات
إرسال تعليق