القائمة الرئيسية

الصفحات

الفراخ المقرمشة للشيف فاطمه ابو حاتي : وصفتنا اللي هنقدمهالكم انهاردة وصفة كتير جدا بيحبوها اولاد وكبار وبيسالو اي هوا سر الخلطة جنالكم بيها خلطة الفراخ المقرمشة او خلطة الفراخ الكنتاكي احلا وانضف كنتاكي هتعملية في البيت بمكونات وطريقة سهلة وتكات هتقدري بيها تطلعي بنتيجة كويسة ترضيكي وترضي اولادك وده من الصعب جدا فلازم تعرفي وتطبقي كل التكات اللي تقدري بيها تطلعيلهم وتعطيهم نفس النتيجة يلا بينا نتعرف مع بعض علي طريقة الفراخ المقرمشة واسرار خلطتها وقشورها ولونها الدهبي .
الفراخ المقرمشة فاطمه ابو حاتي

مقادير ومكونات الفراخ المقرمشة للشيف فاطمه ابو حاتي

  • فرخة مقطعة 8 قطع
  • التتبيلة :
  • 2 كوب لبن رايب
  • ملح
  • فلفل
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • ملعقة صغيرة بصل بودر
  • ملعقة صغيرة زعتر
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة سكر
  • للعجينة :
  • نصف كوب دقيق
  • نصف كوب نشا
  • ملعقة صغيرة بيكينج بودر
  • للتغطية :
  • كوب دقيق
  • كوب نشا
  • ملعقة صغيرة بصل بودر
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة زعتر
  • ملح
  • فلفل
شاهد ايضا : طريقة عمل الفراخ الكنتاكي ( فيديو) للشيف فاطمه ابو حاتي

طريقة عمل وتحضير الفراخ المقرمشة للشيف فاطمه ابو حاتي

  1. قومي بعمل فتحات ببوز سكينة في كل قطع الفراخ داخل بولة اقوم بوضع اللبن والملح والفلفل والبصل والثوم والزعتر والبابريكا والسكر واقوم بتقليبهم اقوم بوضع القطع في التتبيلة واقوم بتغطيتها وتركها ليلة كاملة او اقل حاجة 4ساعات .
  2. قومي بتصفية القطع ن التتبيلة وقومي بوضع الدقيق والنشا والبيكينج بودر داخل التتبيلة وتقليبهم معا وداخل طبق اقوم بوضع الدقيق والنشا والتوابل كلها للتغطية وتركهم جانيا .
  3. قومي بوضع ماء ساخن ع النار وقومي بوضع مصفا فوقها وقومي بوضع قطع الفراخ علي المصفا لتسويتهم علي البخار وتغطيهم وتركهم نصف ساعة لا اكتر ولا اقل وقومي بازالتهم وتركهم ليهدئو تماما .
  4. قومي بوضع الفراخ علي التتبيلة السائلة ومنها علي الجافة وتغطيتها وتخبيطها لعمل القشور واعطاءك تاثير جيد لشكل الفراخ المقرمشة وقومي بوضضعها علي زيت ساخن جدا غزير علي نار متوسطة وتغطيتها مع ترك فتحة بسيطة لاخراج البخار حتي تكمل سواها وتاخذ لون دهبي مقرمش واقوم بوصضعها علي مناديل مطبخ لتشرب اي زيت زائد وتقديمها .

ملاحظات لنجاح الفراخ المقرمشة للشيف فاطمه ابو حاتي

  1. الفراخ الافضل تكون حجم صغير لتسوية اسرع وافضل .
  2. يمكنك استخدام كوب من اللبن والزبادي بديلا للرايب .
  3. النشا سيعطيكي قرمشة وهيساعد علي اعطاء اللون الدهبي الفاتح للفراخ .
  4. النار تكون متوسطة لاعطاء الفراخ راحتة في باقي السوي .
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفة