البرجر للشيف مروة الشافعي : برجر خطير جدا هتعملي منة احلا سندوتشات في البيت وهتجنني ولادك هتعملية في البيت هتقدري تفرزية في الفليزر لاي وقت هتحتاجية تطلعي علي طول لاولادك هيكون عشا او هيكون للفطار في المدرسة اهم حاجة في كل ده انه نضيف ولذيذولالحلا واحلا انة سهل جدا فعلا سهل متستغربيش ولا يقارن باي برجر بتشترية من برة خالص بجد وهتعملي منة كمية كبيرة لو تعبانة ومش قادرة تعملي غدا او رجعة بسرعة وحبة تعملي اكلة سريعة هوا هينجزك كبير وصغير بيحبوة جدا طعمة هيكون مميز لاولادك وهيكرهو اللي من برة لانة مش برجر خالص البيتي يكسب جدا جدا يلا نعرف طريقتة البسيطة والسريعة هتعملي منة احلا سندوتش جبار .
مقادير ومكونات برجر البيت
- كيلو لحمة مفرومة داخلها 20% دهن
- 2 كيس بهارات برجر جاهزة
- بياض بيضة
- ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
- ملح
- فلفل
- للتقديم :
- عيش كيزر
- كاتشب
- مايونيز
- خس
- بيف روستو
- شيدر شرائح
- شرائح طماطم مشوية
- شرائح بصل مستوية
- بطاطس مقلية
طريقة عمل وتحضير البرجر
- داخل بوة اقوم بوضع اللحمة والبقسماط والبهارات والبيضة وملح وفلفل واقوم بعجن المكونات عجن كويس .
- احضر اي علبة دائرية او غطاء بحجم مناسب او مكبس واقوم بوضع كيس سندوتشات مفتوح اقوم بتشكيلة بشكل مناسب واقفل الكيس علي كل واحدة .
- بعد مخلصت الكمية اقوم بادخالهم الفليزرساعة وممكن تستخدمية علي طول وممكن تفرزية لوقت الاستخدام .
- سخني جريل او طاسة بدون اي مواد دهني واقوم بتسوية البرجر من الجهتين خلصي كميتك ككلها .
- شوحي شرائح البصل والطماطم افتحيالكيزر واعطيهم صمة مكان شوي البرجر وادهني مايونيز وكاتشب ونزلي الشيدر وعليها البرجر وعليها الخس والبيف واغلفة بورق زبدة وبقا جاهز .
ملاحظات لنجاح البرجر البيتي
- يجب ان تكون لحمة البرجر مفرومة مرتين وفيها نسبة دهن مناسبة .
- شوي البرجر بدون اي مادة دهنية سيجعلة يعتمد علي دهونة للشوي وميتقلصش حجمة بنسبة كبيرة .
- يمكنك تغير بهارات البرجر بالثوم والبصل البودر وبهارات لحمة .
- يمكنك تفريز البرجر بكميات كبيرة لمده 6شهور .
- حركة شوي المكونات الداخلة مع البرجر والخبز سيعطيكي طعم روعة جدا .
تعليقات
إرسال تعليق