طريقة عمل الكفتة نجلاء الشرشابى

طريقة عمل الكفتة نجلاء الشرشابى
    الكفتة للشيف نجلاء الشرشابي : الكفتة بانواعها هنقدرنعملها في البيت بسهولة كفتة طبعا طريقة هشة خفيفة ومفرغة نم جوة هتقدري تعمليها ازاي هنقلك ع مقاديرها وعلي طريقة الشيف نجلاء الشرشابى من برنامج علي قد الايد المذاع علي قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) .
     خلطة جديدة وتسويتها ببساطة جدا هنسويها بطريقة قديمة شوية هنعملها للناس اللي عندها مشكلة في الفرن او تسوية الشواية والطاسة هتكون طريقة بسيطة اوي للتسوية والطعم مميز جدا ومختلف بجد الطعم وهم جدا هتتفجئي ان طريقة قديمة بنفس خلطة الكفتة ومعاكي طعم مميز كده فعلا هتنبهرو يلا نعرف ازاي نعمل خلطة مميزة تسوية سهلة ع البوتاجاز من الاعلي ببساطة .
    طريقة عمل الكفتة نجلاء الشرشابى

    المقادير و مكونات الكفتة 

    نصف كيلو لحمة مفرومة 
    بصلة مبشورة 
    قرفة ناعمة 
    زنجبيل بودر 
    نصف كوب بقسماط
    2 م كبيرة دقيق 
    م صغيرة بيكينج بودر 
    بيضة 
    بقدونس مفروم
    ملح
    فلفل 
    3 م ك ماء 
    زيت 
    مدة الطهي :
    نصف ساعة 
    شاهد ايضا : طريقة عمل الحواوشي للشيف حسن

    طريقة و تحضير الكفتة 

    1. داخل بولة اقوم بوضع اللحمة والبصل والبقسماط والدقيق والبيضة وملح وفلفل والقرفة والزنجبيل والبيكيج بودر والبقسدونس المفروم واقوم بعجن المكونات .
    2. بعد عجن مكونات الكفتة قومي بتشكيلها اصابع حجم كبير عن العادي واقوم بدهن صنية الومنيوم بالزيت واقوم برص كل قطع الكفتة .
    3. قومي برفع الصنية ع النار وقومي بوضع الماء قومي بتغطية الصنية واثناء الغليان اقوم بتهدئة النار وتركها حتي تصبح بتمام السوا بعد التسوية اقوم باشعال فحمة وتغطيتها 10دقائق .

    ملاحظات لنجاح الكفتة

    1. يجب عجن المكونات كلها كويس اوي والخطوة دي مهمة جدا لنجاح اي كفتة بدون ان تفك.
    2. يمكنك وضع اي بهارات او اضافات تريدين اضافتها    .
    3. ممكن تسويتها بالقلي او الشوي والاستغناء عن هذه الطريقة .
    4. البقسماط من ادوات الرابط  يساعد لكن اذا تريدين الاستغناء عنة فقومي باستخدام اللحمة بدرجة حرارة التلاجة .
    5. وضع البيكينج بودر داخل اي نوع من انواع الكفتة او استتخدامة مع اللحمة عموما سيقوم بعمل تفريغات داخل اللحمة او الكفتة وجعلها طرية جدا .
    6. يجب ملاحظة الكفتة اثناء التسوية دائما وتهدئة النار تماما عليها حتي لا تقوم بالالتصاق .
    7. يجب عصير البصل قبل وضعة علي اللحمة لانة ممكن ان يقوم بفك الكفتة لوجود الماء داخل الحمة .
    نقدم لكم اليوم على موقع وصفات طريقة عمل الكفتة لنجلاء الشرشابي طريقه كفته سهله و اقتصادية .

    إرسال تعليق