القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل لحمة الراس فاطمه ابو حاتي

طريقة عمل لحمة الرأس لـ الشيف فاطمة ابو حاتى : كتير جدا بيحبوا لحمة الراس وبيستخدموها فى العزومة لـ سهوله تحضيرها وعشان كدة النهارده هيكون موضوع عن الطريقة لعمل لحمة الراس بطريقة لذيذه و سهلة وبسيطة ومكونات على قد الايد وتكون سفرة مشرفه ليكى وهكون مع بعض واحدة واحدة من بداية التنظيف الجيد جدا لها الى طريقة تسويتها بالشكل السليم مثل المطاعم والشيف المحترف باذن الله والناتج طبق شوربة لحمة الرأس الغنية واللذيذة بالعناصر الغذائية و يمكنك عمل فتة مثل فتة الكوارع وتعبر من الاكلات التى الموفرة 
طريقة عمل لحمة الراس فاطمه ابو حاتي


ونبدأ على بركة الله

اولا المقادير المطلوبة لعمل لحمة الراس :

  • كيلو لحمة الراس
  • عدد 2 بصلة متوسطة الحجم
  • معلقة فلفل اسمر 
  • معلقة صغيره من بهرات اللحمة
  • نصف معلقة حبهان
  • ورق لورا

طريقة وخطوات تحضير طبق شوربه لحمة الرأس :

  1. فى البداية نقوم بغسل اللحمة جيدا قبل الاستخدام من الحنفية ثم نضع فى حلة متوسطة مياه الى ان تصل حد الغليان ونضع فيها اللحمة كاملة لمدة دقيقتين لمزيد من النضيف لانه يوجود شعر خفيف فى لجمة الراس وبالتالى بعد وضعها فى الماء الملغى لمدة دقيقتين يمكنك بكل سهولة ازالة الشعر بفرك اللحمة تحت الماء وستجدى الشعر يتساقط بسهولة جدا ثم نخرج اللحمة بعد تنضيفها جيد ونقوم بتقطيعها الى قطع متوسطة الحجم .
  2. فى حلة جديدة على نار متوسطة نقوم بوضع البصل اللى معانا بعد تقطيعه بالتأكيد ونترك البصل يأخذ لون ثم نقوم بوضع قطع لحم الراس التى قمنا بتنضيفها وبعد ذلك نضع البهارات اللى معانا بوضع رشة او معلقة فلفل اسمر و معلقة فلفل اسمر و معلقة صغيره من بهرات اللحمة و نصف معلقة حبهان ونضع ورق لورا  ونقوم بالتقليب الجيد لمدة لا تقل عن 5 دقائق  ونضع بعد ذلك ماء مغلى ولابد ان تكون المياه ساخنة (مغلية) ويمكنك اضافة نصف معلقة سكر لتسريع تسوية اللحة  حسب الرغبة ونقوم بتغطية الحلة الى ان تستوى لحمة الراس .

ملاحظات لنجاح عمل لحمة الراس :

  1. الاختيار السليم والتأكد من انها لحمة رأس وصلاحية اللحم.
  2. التنضيف الجيد لقطع اللحم قبل البدء في التحضير .
  3. التحضير على نار متوسطة وليست شديدة ولا تنسى ان الماء المضاف لابد ان يكون مغليا.
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفه