طريقة عمل كفتة الحاتي نجلاء الشرشابي

طريقة عمل كفتة الحاتي نجلاء الشرشابي
    طريقه عمل كفتة الحاتى للشيف نجلاء الشرشابي ( كفتة المحلات ) : هنعمل كفتة الحاتي في البيت وهنعرف ازاي متفكش منننا ولا تقع من علي السيخ وازاي متكشش منك وازاي طعمها يكون مميز ويكون زي اللي بنشتريها نم برة واحلا كمان كل ذه المشاكل بتقابل ست البيت او بنات سنة اولي مطبخ لما بيحبو يعملة الكفتة في البيت اين كان نوعها وخاصة كفتة الحاتي ازاي اطلعها بنفس شكل وطعم الكفتة اللي برة من غير متفك مني خالص ودي اكبر مشكلة بتواجة الكثيرون معانا هتحلي مشكلك كلها مع الكفتة وهنعرف اسرار منعرفهاش وابهريهم باحلا كفتة حاتي من قلب بيتك مش من الحاتي .
    طريقة عمل كفتة الحاتي نجلاء الشرشابي

    المقادير كفته الحاتي لنجلاء الشرشابى

    • كيلو لحمة مفرومة
    • بقدونس مفروم
    • رغيف خبز بلدي كبير 
    • 2 ثمرة طملطم مبشورة
    • بصلة كبيرة مبشورة
    • بيضة
    • نصف م ص قرفة
    • ن م ص زنجبيل
    • ملح
    • فلفل
    • ذرة بيكينج بودر

    شاهد ايضا : طريقة عمل البشاميل الشيف نجلاء الشرشابى

    طريقة و خطوات تحضير الكفتة بطريقة سهلة

    1. اقوم بنقع الخبز وبعد ذوبانة اقوم بعصرة كويس جدا .
    2. داخل بولة اقوم بوضع اللحمة والبقدونس والخبز والبصلة المبشورة بعد عصرها والبيضة وملح وفلفل وقرفة وزنجبيل واقوم بعجن المكونات كويس اوي .
    3. قومي بخلط ماء البصل مع الطماطم المبشورة وملح وفلفل تقليبهم واقوم بدهن خشبة او سيخ التشكيل واقوم بتشكيل اللحمة عليها وابتدي ارصها علي الصنية مدهونة زيت بعد مخلص الكمية .
    4. اقوم بتغطية الصنية بالفويل وادخالها فرن سخن علي 200ع الارضية اول متغلي اشيل غطا الفويل واسبها تستوي ع الشبكة وتاخد لون واقدمها ع فرشة من البقدونس او الكزبرة  .

    شاهدي ملاحظات و أسرار لنجاح الكفتة :

    1. قومي باستخدام نوع لحمة داخلها نسبة 20في المية من الدهون فقط خاصة لحمة الشوي .
    2. من اللازم ان نقوم بعصر كل المكونات التي تحتوي علي نسبة كبيرة من الماء حتي لا تصبح مشكلة في فك الكفتة .
    3. يجب ان نقوم بعجن كل مكونات الكفتة اي نوع العجن لمدة 5الي 10دقايق يعمل علي عدم فك الكفتة .
    4. ممكن استخدام ماء البصل المعصور اثناء تشكيل الكفتة يساعد علي التشكيل بكل سهولة واعطاء اللحمة طعم مميز .
    5. يمكنك تغير طريقة الشوي وشوي الكفتة ع الفحم او الشواية مثل الحاتي او عمل لها فحمة .
    هذه وصفة من وصفات برنامج علي قد الايد للشيف الرائعة نجلاء الشرشابي ونقدمها اليوم على ( موقع وصفات ) .

    إرسال تعليق