طريقة عمل كفتة الحاتي نجلاء الشرشابي

طريقة و خطوات تحضير الكفتة بطريقة سهلة

1. اقوم بنقع الخبز وبعد ذوبانة اقوم بعصرة كويس جدا .
2. داخل بولة اقوم بوضع اللحمة والبقدونس والخبز والبصلة المبشورة بعد عصرها والبيضة وملح وفلفل وقرفة وزنجبيل واقوم بعجن المكونات كويس اوي .
3. قومي بخلط ماء البصل مع الطماطم المبشورة وملح وفلفل تقليبهم واقوم بدهن خشبة او سيخ التشكيل واقوم بتشكيل اللحمة عليها وابتدي ارصها علي الصنية مدهونة زيت بعد مخلص الكمية .
4. اقوم بتغطية الصنية بالفويل وادخالها فرن سخن علي 200ع الارضية اول متغلي اشيل غطا الفويل واسبها تستوي ع الشبكة وتاخد لون واقدمها ع فرشة من البقدونس او الكزبرة  .

شاهدي ملاحظات و أسرار لنجاح الكفتة :

1. قومي باستخدام نوع لحمة داخلها نسبة 20في المية من الدهون فقط خاصة لحمة الشوي .
2. من اللازم ان نقوم بعصر كل المكونات التي تحتوي علي نسبة كبيرة من الماء حتي لا تصبح مشكلة في فك الكفتة .
3. يجب ان نقوم بعجن كل مكونات الكفتة اي نوع العجن لمدة 5الي 10دقايق يعمل علي عدم فك الكفتة .
4. ممكن استخدام ماء البصل المعصور اثناء تشكيل الكفتة يساعد علي التشكيل بكل سهولة واعطاء اللحمة طعم مميز .
5. يمكنك تغير طريقة الشوي وشوي الكفتة ع الفحم او الشواية مثل الحاتي او عمل لها فحمة .

هذه وصفة من وصفات برنامج علي قد الايد للشيف الرائعة نجلاء الشرشابي ونقدمها اليوم على ( موقع وصفات ) .