كيكه الشوكولاته فاطمه ابو حاتي

كيكه الشوكولاته فاطمه ابو حاتي
    كيكه الشوكولاته : كل الاطفال وكمان الكبار مبيحبوش غير كيكة الشيكولاتة ودايما الكيكة كتير جدا بيواجهوا انها اصعب حلويات ممكن تتعمل بسبب مشاكل بيوجهوها مع الكيكة وقليل جدا اللي بالنسبه ليهم هيا سهلة لكن معنا ومع وصفتنا هتعرف كل بنوتة وست بيت وسنة اولي مطبخ تقدر تعمل كيكة الشيكولاتة و كيكة بتكاتها وحركاتها احسن من اي شيف ومش هتكون هابطة ولا طعمها مغير خالص ولا هتواجه معاها اي مواجهات صعبة لا ابدا بالعكس هتعمليها و هتفضلي تعمليها وابهريهم بطعمها وبجمالها وبعلوها روعة بجد .
    كيكه الشوكولاته فاطمه ابو حاتي

    مقادير كيكة الشيكولاتة 

    • كوب وربع دقيق
    • ربع كوب كاكاو خام
    • نصف كوب زيت
    • نصف كوب لبن
    • 3/4 كوب سكر
    • 2 بيضة
    • م ص فانيليا
    • م ك بيكينج بودر
    • رشة ملح
    • مقاس الصنية
    • 24
    • درجة حرارة الفرن 180
    • صوص الشيكولاتة
    • كوب لبن
    • كوب زيت
    • كوب سكر بودرة منخول
    • نصف كوب كاكاو خام
    شاهد ايضا : طريقة عمل الجاتوه شاتوه للشيف فاطمه ابو حاتي

    طريقة تحضير كيكة الشيكولاتة

    1. اقوم بوضع البيض والفانيليا والسكر داخل بولة ونقوم بخلط المكونات بالمضرب الكهربائي حتي يصبح قوام الخليط لونه ابيض وكريمي .
    2. ابتدي مع الخفق نضيف الزيت سرسوب رفيع جدا حتى تنفذ كمية الزيت اقوم باضافة اللبن سرسوب رفيع جدا مع الخفق حتى تخلط كل المكونات جيدا .
    3. اخلطي داخل بولة الدقيق والكاكاو والبيكينج بودر والملح نقوم بخلطهم وندخلهم على المكونات السائلة وتقليبهم بالمضرب اليدوي او خلطهم بالكهربائي ع اقل سرعة حتى يصبح بقوام مختلط تماما .
    4. قومي بنزال جوانب البولة وتقليبها معه باقي الخليط ونزول الخليط على قالب مدهون بمادة دهنية ومبطن بالدقيق واقوم بوضع الخليط وادخالة فرن ساخن جدا علي 180واتركها حتي تصبح بتمام النضج اقوم باخراجها وتركها تبرد تماما .
    5. قومي بوضع السكر والكاكاو واللبن في الخلاط وعند خلطهم جيدا قومي بانزال الزيت من فتحة الخلاط سرسوب مع الخفق حتي يصبح قوام الخليط ممتزج تماما قومي بتغطية الكيكة وتزينها ودخولها الثلاجة حتى التماسك وتقديمها.

    ملاحظات نجاح الكيك

    1. قومي بخلط المكونات بالمضرب الكهربائي او الخلاط بنفس الطريقة .
    2. يجب نخل كل المكونات الجافة قبل وضعها على المكونات السائلة ونخل الدقيق أكثر من مرة لإعطائك كيكة هشة .
    3. يجب استخدام نوع كاكاو جيد لعمل الكيكة والصوص لنتيجة مميزة .
    4. استخدام صواني خبز الكيك فاتحة وتبطينها بالزيت والدقيق قبل نزول الخليط بها .
    5. سخني الفرن كويس جدا قبل بدءك في عمل الخليط وإدخالها ع الشبكة وعدم الفتح عليها إلا بعد مرور نصف ساعة واختبارها باستيكس من المنتصف .
    6. عدم خروج الكيكة الا بعد 10دقائق من غلق الفرن حتى تصبح مرتفعة وتقليب المكونات الجافة ونخلطها جيدا حتى ينتشر البيكينج بودر ويجعلها ترتفع من كل الاتجاهات .
    7. تركها تبرد تماما قبل قلبها على طبق التقديم واستخدام الصوص ممكن للحشو والتزيين .

    إرسال تعليق