طريقة عمل الكانيلوني الشيف حسن

طريقة عمل الكانيلوني للشيف حسن : لو حبيتي تعملي نوع مختلف من الوجبات اليومية وزهقتي من الاكلات التقليدية اليومية تقدري تعملي الكانيلونى يعني اي كانيلونى اولا هو اكلة ايطالية عبارة عن عجينة سائلة تشكل دوائر غيرسميكة ع طاسة وممكن تشكيها وتحشيها حشوات كتير جدا وطبعا المصريين طورو فيها جدا والمطاعم عرفو ازاي يخلو طعمها يبقا طعم مصري مش ايطالي هيا من الوجيات الخفيفة اللي ممكن تستغلي فيها اي حشوات ممكن تكون في التلاجة اي لحوم او اجبان او دواجن فعلا من احلا واخف الاكلات بجد خرافة وغير انها بسيطة جدا مش مكلفة خالص عجينتها تشبة عجينة الكريب لكن مع اختلافات بسيطة فقط في المقادير والطريقة مفيش ابسط من كده .

 " كانيلونى بطريقة و مطبخ الشيف حسن ومن برنامجه الذي يذاع على قناة ام بي سي مصر (mbc masr) "

مقادير و مكونات الكانيلوني 

• عجينة الكانيلوني :
• كوب وربع دقيق
• كوب لبن او ماء
• بيضة
• ربع م ص فلفل
• م ك سمنة او 2م ك زيت
• ن م ص ملح
• الحشوة :
• نصف كيلو لحمة مفرومة
• بصلة متوسطة مفرومة
• قرفة ناعمة
• زنجبيل بودر
• عصير طماطم
• ثوم مفروم
• ملح
• فلفل
• سمنة
• للوجة :
• رومي مبشورة
• مونزاريلا

شاهد ايضا : طريقة عمل البشاميل للشيف نجلاء الشرشابي

طريقه التحضير وطريقة عمل الكانيلوني

1. داخل طاسة سخنة اقوم بوضع السمنة وزيت يسخنم كويس انزل البصلة اشوحها اول متاخد لون اضيف اللحم واشوحهم مع بعض لغاية متغير لونها اضيف الملح والفلفل والقرفة والزنجبيل واشوحها لغاية متتعصج .
2. في اناء علي النار اقوم بوضع الزيت سخن اضيف الثوم اول ميغير لونة ابتدي اضيف الصلصة وملح وفلفل واتركها تتسبك .
3. في الخلاط او داخل بلة اقوم بوضع الدقيق والبيضة وملح والسمنة او الزيت واقلبهم مع بعض بتدي اضيف الماء او اللبن واقوم بخلط كل المكونات بالمضرب اليدوي او الكهربائي حتي يختلطو جيدا اقوم بتغطيتها وتركها 5دقائق .
4. احضر طاسة اقوم بتسخينها ودهنها البسيط جدا من الزيت يسخن جيدا اقوم بوضع كبشة من الخليط مع تدوير الطاسة حتي تصبح بشكل دائري متساوي النار تكون متوسطة اول متترك الاطراف وتتحرك معايا اتاكد ان تم سوا اقوم بتقليبها واتركها ثواني واقوم بوضعها ع طبق واكمل الكمية بنفس الطريقة .
5. بعد نفاذ الكمية اقوم احشو الدوائر واقوم بلفها ووضعها داخل القالب بالتساوي وع الوجة اقوم بتوزيع الصلصة وتوزيع الاجبان واقوم بادخالها فرن ساخن حتي تصبح الاجبان بالذوبان ع الوجة وتصبح جاهزة .

ملاحظات لنجاح وصفة الكانيلوني :

1. يجب ترك عجينة الكانيلوني ترتاح بعد خلطها جيدا وتجنس المكونات لنجاح العجينة .
2. مسح الطاسة بالقليل من الزيت لضمان التشكيل بسهولة وعدم تحريكها اثناء التشكيل .
3. ممكن حشو الكانيلوني باي حشوة متوفرة تفضلينها او بواقي التلاجة .
4. ممكن ان تقومي باستبدال الصلصة والاجبان بصوص البشاميل ع الوجة .

هذه الوصفة مقدمة من موقع وصفات ونقدمها لكم اليوم من برنامج الشيف حسن هتعملوا أحلى كانيلوني بطريقة بسيطة و سهلة و بالتفصيل و يمكنك ان تعمليها فى المطبخ فى  المنزل بدون اي مشكلة وعلي قد الإيد(الكانيلوني باللحمة المفرومة شيف حسن ) .